近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。随后，国家商务部也表示，制止餐饮浪费相关措施将尽快出台，正在征求意见。

在提倡餐饮节约、制止餐饮浪费方面，广州人走在了前面，推出了诸多杜绝浪费的妙招，让享用美食这件事更加理性，更有“章法”。

广州酒家集团有关负责人介绍称：“我们现在加大‘位上菜’供应，目前大部分广州酒家餐饮店供应的‘位上菜’比例，已超过供应菜式总量的25%。”该集团旗下餐饮店还推出以十大招牌名菜为主打的精致版“小份菜”，并调低价格。同时，创新宴席菜单，按宴席顾客人数和宴席类别，量化配置菜式。

广州酒家还推出“你光盘，我奖励”“光盘拍照送糖水”等鼓励节约粮食的活动，向“光盘”消费者赠送电子消费券及糖水等，借此向社会加强制止餐饮浪费行为的正面引导，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

广州白天鹅宾馆的流浮阁西餐厅以自助餐闻名。近日，该餐厅部分海鲜类菜品已按个位数分装，比如蜗牛、扇贝等分装在一个个白瓷器皿中，食客按需取用。该餐厅里的甜品也多是分装形式，或以玻璃杯，或以小碗装着，分量精致，适合一人份。

白天鹅宾馆餐饮总监伍德林强调：“我们西餐厅一直实行动态管理，根据实际情况进行调整，杜绝浪费。”为了节约粮食，该酒店餐饮部通过客流量控制食品出品量；同时，每月餐厅会对菜品进行末位淘汰，将剩余率较高的五个菜品的原材料登记下架，下个月再用其他新菜品替换。

此外，为了贯彻总书记指示，全国各方开始杜绝浪费相关行动。

8月12日，北京市多家餐饮行业协会发出倡议，再次发起“光盘行动”，与此同时海底捞、便宜坊等餐饮企业，罗森便利店等零售企业，美团、阿里均推出相应举措响应“光盘行动”。

8月13日，中国饭店协会发表“关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书”的文章，提到开发小份菜、套餐，并鼓励自助餐企业采取奖惩措施。

8月16日，主题为“创新经营模式 防止餐饮浪费”的美团共商会召开。如何在商业化的环节中减少浪费、把防止浪费内化到商家经营中也相当重要。美团平台需要在满足消费者需求的同时顺应商家经营需求，这样才能让防止浪费的行动更具生命力和持续性。此外，美团外卖不断推进商家餐品份量标识，针对“一人食”等用餐环境，推广“小份菜”、“半份菜”。

8月20日，北京市连锁经营协会向全市商超发出“厉行节约，反对浪费”的倡议，号召会员企业积极引导勤俭节约风尚。

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