SPINS最近发布了2024年的九大趋势预测，其中涉及健康领域的趋势有女性健康、功能性成分、减肥新时代、过敏两极分化、寿命与健康寿命。本篇文章，食研汇将深入分析其中关于功能性成分的预测，主要从重点关注健康类别、具有突破性的功能成分出发，为品牌或类别提供多种独特观点，帮助做出更明智、更具战略意义的决策。

哪些健康类别快速增长？

据SPINS数据，截止到2023年10月8日之前的52周，美国天然渠道和传统渠道中，销售量排名前十的健康类别分别是：感冒&流感、消化健康、能量支持、睡眠健康、运动表现、心血管健康、骨骼健康、保持水分、减肥、认知健康。虽然感冒&流感类别销售额达12.7亿美元，占比12.47%，位列第一，但是和以往相比，感冒&流感类别整体呈下降趋势，其销售额同比增长为-15.01%，近3年复合年增长率下降了4.04%。此外，睡眠健康、骨骼健康、减肥、认知健康、头发、皮肤和指甲健康、眼部健康、关节健康等类别的同比增长均有不同程度的降低。

相比之下，消化健康、能量支持、运动营养、心血管健康、水分补充、情绪支持、免疫支持、肝脏支持、宿醉疗法、经前综合症（PMS）等类别都迎来了不同程度的同比增长。其中水分补充、运动表现、宿醉疗法和PMS 4个类别同比增长均超20%，水分补充类别同比增长高达49.08%，近3年复合年增长率高达42.30%。  

1）消化健康

多年来，消化系统健康一直是健康领域的关注重点。根据SPINS的分析，在美国，有四成成年人患有胃肠疾病，同时有75%的成年人将消化健康列为他们关注的健康核心。这凸显了人们对保持良好消化状态的持续关切。

截止到2023年10月8日之前的52周，美国市场上，消化健康饮料市场销售额达到11.8亿美元，同比增长22.3%，益生元和消化助剂类别（补充剂）市场销售额为17亿美元，同比增长1.9%。值得关注的是，益生菌糖果和苏打水类别同比增长显著，分别高达131%和221%，同时，具有6克或更多纤维的酸奶类别同比增长也达到了30%。  

2024年，消化健康产品有望在益生菌、膳食纤维和益生元以外的类别进一步拓展。消化健康在新的应用领域包括四个方面：总微生物组支持和合生元、个性化和针对特定条件的益生菌菌株、后生元、对肠道有益的食物和食物成分。

2）运动营养

运动营养在“运动养生”的浪潮中蓬勃发展。据SPINS分析，在美国，每五个成年人中就有一个人每天都进行锻炼，然而，42%的成年人却面临肥胖问题。所以美国拥有庞大的运动营养市场。

截止到2023年10月8日之前的52周，美国运动和补水饮料市场销售额达到67亿美元，同比增长6.9%，而运动营养类别（补充剂）更是达到了11亿美元，同比增长高达31.9%。在这一趋势中，含20g或更多蛋白质的健康棒销售同比增长10%，运动前补充剂销售同比增长25%，女性运动营养销售更是激增43.4%。  

尽管补水和能量支持一直是该领域的早期受益者，但在2024年，个性化产品的推出将伴随着对未受关注领域的创新。这些领域涉及关节和骨健康、肌肉恢复、情绪支持、运动前支持与专注、体重管理以及女性运动营养等。这一发展趋势表明了对更为细分和个性化产品的需求，为运动营养领域创造了更为广阔的市场机遇。

3）水分补充

水分补充领域在健康市场中经历了迅速增长。据SPINS数据，截止到2023年10月8日之前的52周，美国市场上，水分补充健康领域市场销售额达到5.1985亿美元，同比增长49.08%，近3年复合年增长率达到42.30%。消费者对水分补充的需求不仅仅是为了解渴，更是出于对整体健康和生活品质的关切。

水分补充领域的市场增长也激发了创新和多样性。除了传统的饮用水外，还涌现了各类功能性饮品，包括含有天然电解质、植物成分、维生素等的产品。保持良好的水分平衡对于维持体温、帮助消化、保护关节、排除废物和维持细胞功能至关重要。    

具有突破性的功能性成分

SPINS根据中低销量健康类别中高速增长的功能成分，预测了未来具有突破性的六大功能性成分，分别是：肉桂皮、蜂胶、甜菜根、镁、当归和肌酸。

1）肉桂皮

据SPINS数据，截止到2023年10月8日之前的52周，肉桂皮在美国天然渠道和传统渠道（下同）的销量为2.69 千万美元，同比增长56.7%。肉桂，原产地主要分布在中国和斯里兰卡，其中中国产的肉桂精油以高含量的肉桂醛著称，味道更为浓烈辛辣。    

据报道，肉桂树皮精油中含有约90%的肉桂醛，是抗革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌最有效的成分之一。除了肉桂醛，肉桂油还含有多种具有抗氧化和抗菌活性的化合物，具有降血糖、改善胃肠健康、心血管健康、抗炎、抗菌的作用。Krispy Kreme与Cinnamon Toast Crunch合作推出Cinnamon milk glaze系列，为其标志性的釉面增添了谷物牛奶风味。在欧美也有非常多的肉桂风味的零食，口香糖中也有肉桂，还有肉桂油也是可乐中的重要原料。肉桂的独特风味和有益特性使其在全球市场中备受青睐。

2）蜂胶    

蜂胶在美国市场的销量为2千万美元，同比增长89.9%（截止到2023年10月8日之前的52周），同时根据Maximize Market Research数据显示，2022年，蜂胶在全球市场的估值为6.6亿美元，预计在2029年将达到9.6亿美元，在预测期内预计将以5.48%的复合年增长率增长，其中北美市场占比最大，欧洲次之，亚太地区、中东和非洲、南美地区等相继。

蜂胶是指工蜂采集胶原植物树脂等分泌物与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的胶黏性物质，富含天然的抗氧化物质和营养成分，被认为具有抗菌、抗炎、抗过敏、增强免疫系统等健康益处。

Natures Naturals黑蜂胶胶囊采用澳洲原产黑蜂，含有丰富的类黄酮与维生素，方便食用且能降低气味的胶囊设计。   

Apis Familia 巴西绿蜂胶液喷剂富含类黄酮和阿特匹林C，帮助改善口腔溃面以及预防口臭，此外，还帮助清血养肺，保护呼吸道。采用玻璃瓶身搭配喷雾器，按压即可喷出，方便携带。

3）甜菜根

据SPINS数据，截止到2023年10月8日之前的52周，甜菜根在美国市场销量为6.36千万美元，同比增长69.6%。而根据Future Market Insights数据显示，2023年美国甜菜根补充剂市场规模达到1.435亿美元，到2033年，美国甜菜根补充剂产业预计将达到3.179亿美元，随着美国对膳食补充剂的需求不断增加，甜菜根补充剂在美国越来越受欢迎。  

甜菜根，又称甜菜头，外皮和内部呈紫红色，横切面呈现紫色环纹。甜菜色素赋予其独特色彩。含有的硝酸盐有助于降血压、促进心血管健康、提升运动能力和增强认知功能。此外，甜菜碱是最早从甜菜中提取的胆碱衍生物，具有抗氧化、抗炎和增强免疫力的功能。

BioBeet®由甜菜根提取物和黑胡椒提取物制成，可改善整体循环和血液流动，提升一氧化氮水平,提高运动表现，促进心脏健康和改善认知功能，添加的黑胡椒提取物可增强营养素的吸收。

4）镁

据SPINS数据，截止到2023年10月8日之前的52周，镁的销售额取得了41.5%的增长，达到2.813亿美元，被列为美国消费者最常服用的十大膳食补充剂之一。

长期以来，镁一直是一种被低估的营养素。镁不仅能激活体内多种酶的活动、而且能调节神经功能、维持核酸结构的稳定、参与蛋白质合成、调节体温，还能影响人的情绪，几乎参与人体所有的新陈代谢过程。

镁补充剂最常见添加成分包括甘氨酸镁、L-苏糖酸镁、苹果酸镁、牛磺酸镁、氧化镁、氯化镁/乳酸镁、柠檬酸镁、硫酸镁等。

此外，镁在食品饮料中的应用也十分广泛，雀巢饮用水旗下品牌Buxton近日发布植物风味水功能饮料系列，添加了减轻疲劳的镁和绿咖啡豆中提取的植物多酚。

KETO BLEND含有特殊的生酮维持成分（MCT，镁，钾和胶原蛋白），帮助平衡和优化生酮饮食，满足对生酮饮食特定的维生素和矿物质需求，平衡和维持能量水平。  

5）当归

据SPINS数据，截止到2023年10月8日之前的52周，当归在美国市场销量达 59.2 万美元，同比增长64%。当归，属于伞形科伞形属，是国内广泛使用的中药之一。2015年被收录于《中国药典》中，主要用作香辛料和调味品。2019年，国际标准化组织（ISO）发布了《中医药-当归药材》标准，促进其国际标准化。2020年，国家卫健委、国家市场监管总局发布了《关于当归等6种新增物质的公告》，将当归正式列入国家药食同源目录。

当归被视为药食同源，具有补血活血功效，常用于调理女性月经问题。其富含铁元素和多种活性成分，有助于促进血液循环，改善贫血。当归中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和β-胡萝卜素，有助于清除自由基，延缓衰老。研究发现，当归提取物能增强巨噬细胞吞噬活性，表明其对免疫细胞的刺激可能有助于提高免疫响应。  

The Tea Spot推出的“女士欢乐时光”冷泡茶礼盒，其中“女性智慧”茶针对更年期和围绝经期女性研发，由当归、鼠尾草、柠檬草等草药制成，帮助改善荷尔蒙平衡。

Flo vitamins公司推出的Flo PMS 软糖添加了当归、柠檬香蜂草、维生素B6、圣洁莓，可减轻抽筋、经期爆发和情绪波动，已被证明可减少约93%女性的经前综合症。

6）肌酸

据SPINS数据，截止到2023年10月8日之前的52周，肌酸的销售额同比增长35.5%，达到6.27千万美元。肌酸（α-甲基胍乙酸），是一种自然存在于脊椎动物体内的一种含氮的有机酸，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。研究表明，人类机体大约95%的肌酸储存在肌肉中，其余存储在心脏、大脑等组织中。   
          
补充肌酸能够增加肌肉中的肌酸浓度，改善训练适应能力、提高运动成绩，此外还能促进训练后恢复、降低运动过程中受伤风险。此外，肌酸与碳水化合物、HMB（β-羟基-β-甲基丁酸盐）、咖啡因、α-硫辛酸等联合补充效果优于单独补充肌酸。
          
含肌酸的补充剂产品消费者不断扩大，除男性健身爱好者除外，越来越多的女性群体开始购买并使用肌酸类产品，以增强肌肉力量和运动表现、恢复。但需要注意的是，肌酸的形式多种多样，一些新形式肌酸的安全性、生物利用率尚未明确，且不同形式肌酸之间缺乏效价转换关系，消费者不可盲目服用。
          
MUSCLE TECH推出的肌酸氮泵粉添加了一水肌酸，能够活化神经递质、帮助肌肉存储更多糖原、提升肌蛋白合成，让肌肉线条更加饱满。

Myprotein一水肌酸胶囊含一水肌酸1g/片，建议一次服用3粒，以减轻肌肉疲劳、增加肌肉弹性。 

参考文献：

[1] SPINS. 2024 Trend Predictions.

[2] 路露,束成杰,葛翎,等.肉桂精油和肉桂醛的抑菌,抗氧化和酪氨酸酶抑制活性研究[J].林产化学与工业, 2022(003):042.

[3] Riccardi G, Giosuè A, Calabrese I, et al.. Dietary recommendations for prevention of atherosclerosis. Cardiovascular Research. 2022, 118(5):1188-1204.

[4] Lundberg J O，Weitzberg E，Gladwin M T. The nitrate-nitrite-nitric oxide pathway in physiology and therapeutics[J]. Nat Rev Drug Discov，2008，7（2）：156-167.

[5] 李梦杰,王志青,仝涛. 甜菜根关键活性成分及其生物功能研究进展[J].食品安全质量检测学报, 2022, 13(2):343-350.

[6] Yang X B, Zhao Y, Li G L, et al. Chemical composition and immuno-stimulating properties of polysaccharide biological response modifier isolated from Radix Angelica sinensis. Food Chemistry. 2008, 106(1):269-276. 

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