趣店发力预制菜，这次能抓住风口吗？

靠校园贷起家，连续十个季度营收增速下滑的趣店，再一次追逐风口，这次是看上了预制菜。

自6月7日开始，趣店创始人罗敏便以抖音直播方式为预制菜业务造势。不过，几场下来并未掀起太大浪花，高峰时期在线人数仅数千人。

6月15日晚，罗敏再次为趣店预制菜业务站台直播，上架的链接主要有花胶鸡、小炒黄牛肉、肥肠鸡火锅等，价格在19.9-49.9之间，最贵的一款产品是九大新品硬菜组合，售价249元。

目前，罗敏抖音账号“趣店罗老板”的粉丝仅有6.8万。或许是看到了俞敏洪东方甄选直播带货的大火，罗敏在介绍商品时，也穿插了相关知识点介绍。从在线人数看，超过了2万人，与此前直播数据相比，有了较大提升。

说罗敏是一个时时刻刻追逐风口的人，并不为过。不断变换业务的背后是，趣店业绩一路下滑，深陷泥淖。

业绩双降，营收连续十个季度同比下滑

趣店发布的2022年第一季度财报显示，期内实现营收2.02亿元，同比下滑60.9%；归属于上市公司股东的净亏损为1.43亿元，上年同期则实现净利润4.78亿元。

可以看出其营收、利润均出现双降。

拉长时间来看，这也是其营收连续十个季度同比下滑，净利润连续三个季度亏损。

财报信息显示，2021年第三、四季度，趣店净亏损分别为9417万元和6599万元，非美会计准则下的净亏损分别为9910万元和5930万元。

目前以借款为主的融资收入，仍然是趣店的主要收入来源。截至2022年3月31日，趣店贷款账面业务的未偿还借款人数量从2021年12月31日的270万减少到260万，降幅为3.5%。

截至2022年3月31日，趣店贷款账面业务贷款余额由2021年12月31日的26亿元下降41.3%至15亿元。该季度，趣店贷款账面业务交易金额为21亿元，较2021年第四季度下降29.8%。

整体来看，趣店主营业务相关指标都在收缩。

趣店创立于2014年3月，于2017年10月在纽交所挂牌上市，股价最高触及每股35.45美元，市值曾突破100亿美元。趣店上市，是美国2017年第四大规模IPO，同时也是中国企业2017年在美上市的最大规模交易。

罗敏曾在2018年表示，在趣店集团市值达到1000亿美元前，他本人不再从公司领取薪水和奖金。

不过，受到内外部环境影响，随着蚂蚁集团、昆仑万维、梅花创投等“金主”退出，特别是与蚂蚁集团的原有合作终止，失去导流之后，趣店的发展一路下探。

2021年12月15日收盘，趣店股价首次低于1美元，随后长期在1美元附近徘徊。

今年5月25日，纽约证券交易所对趣店发出通知称，由于该公司美国存托股票的平均收盘价在连续30个交易日内低于1美元，已低于纽交所的持续上市合规标准，如无法在收到通知后的六个月时间内重新复合最低股价要求，将在最后一个交易日结束的30个交易日后被纽交所启动暂停及退市程序。

今年2月，趣店也曾收到来自纽交所的退市警告。此外，趣店及罗敏还因被诉证券欺诈，被美国法院要求赔偿美国股民5400万。

股价方面，截至今年6月15日收盘，趣店股价报1.12美元/股，较IPO发行价24美元/股，累计下跌超90%。

而目前趣店总市值不足3亿美元，与其巅峰时期的100亿美元相去甚远。

追逐风口，但一直错过风口

有风口，自然有追逐风口的人，而罗敏则是一位不折不扣的风口追逐者。

自趣店成立以来，其主营业务不断变换和转型。在监管部门对互联网金融行业整顿数年之后，趣店尝试过汽车租赁、以租代售业务“大白汽车”及奢侈品包袋租赁业务“唯谱家”、儿童教育“趣学习”、跨境电商“万里目”项目、少儿教育“万里目少儿”等。

不过，在集中火力猛攻，多番折腾以后，均以失败告退。

依靠消费金融起家的趣店，在校园贷业务上也饱受争议。如，趣店来分期业务向刚踏入大学校园不久的大学生放贷，造成大学生征信报告出现逾期记录。违规发放校园贷的同时，贷款利率也比国家规定的最高标准26%，高出近十个百分点。面向大学生的借款合同明确写的借款年利率8.5%，实际要求的还款金额年利率却高达35.98%。

在网络信贷受阻后，为了寻求利润来源，趣店首先做起了汽车租赁业务“大白汽车”，即通过融资租赁的方式为消费者提供汽车消费服务。

不过，由于业务成本上升、大量库存车滞销、盈利困难等问题，经历了大规模的拓张、关店和裁员之后，该业务以失败告终。

随后，罗敏屡败屡战，又推出了奢侈品包袋租赁业务“唯谱家”、儿童教育“趣学习”等业务，不过还是以失败告终。

2020年3月，趣店高调推出跨境奢侈品电商“万里目”项目。不过，该业务目前也已经失败。实际上，在疫情影响之下，跨境电商业务受阻，趣店正是看中了这一市场的前景，想通过奢侈品电商业务拓展到更多的高净值、高消费人群。

不过，跨境奢侈品电商的核心是供应链能力，但供应链建设并非是一朝一夕便能完成。在渠道并不成熟的情况下，万里目只能贴钱进行补贴。不过，通过补贴用户方式来获得市场，并不是一门可以持续的生意。

从市场来看，一方面，市场竞争激烈，尚品网等不少玩家已经相继倒下。另一方面，疫情在全球大流行，奢侈品市场尚未来走出困境。

此外，值得一提的是，2020年6月，趣店宣布1亿美元入股寺库，成为后者第一大股东。不过入股半年后，寺库便宣布拟以每股3.27美元进行私有化。当初以每股9.8美元买入的趣店，浮亏66.6%，约4亿元。而寺库目前也岌岌可危，徘徊在退市边缘。

急进急退之后，趣店又把目光聚焦到了少儿培训领域，推出“万里目少儿”业务。彼时，有报道称，趣店要投入100亿元押注素质教育。

2021年1月，趣店在厦门正式启动了第一个万里目少儿成长中心。据官网介绍，万里目少儿专注于0-9岁少儿的全面素质教育，助力中国少儿在运动、艺术、表达、思维等多领域的兴趣启蒙。

截至2021年6月，万里目少儿成长中心开出两家实体校区，还有超过80家实体校区在设计中。

不过，线下业务开展一向需要投入大量的成本，在业务还在尝试阶段，趣店便打算大范围铺开，不可不谓是“急行军”。

此外，在受到疫情和在K12政策收紧情况下，万里目少儿聚焦的素质兴趣教育，能否绕开强政策监管，成为一种成功的业务模式，还是一个未知数。

今年3月初，罗敏曾表示，受到疫情影响，不得不向万里目少儿培训业务告别。在最新财报中，对于万里目少儿项目，罗敏称，在谨慎地重新评估了市场环境及相关法规后，决定大幅缩减业务，相信这一决定符合公司和股东的最大利益。

再瞄准新风口，发力预制菜

预制菜或许是罗敏眼中的下一个救命稻草。

4月14日，趣店发布公告称，已经在厦门正式启动一项新的战略业务计划：趣店食品，即预制菜业务。

据悉，趣店食品业务在3月已经开始试运行，面向工薪阶层家庭，用户可以通过小程序在网上下单。

实际上，今年1月，“趣店预制菜”小程序便开始上线，项目运营主体为厦门趣店科技有限公司，但不支持配送。3月试运行时，可配送范围仅在深圳罗湖、福田、龙华、南山、龙岗和宝安等区域。

不过，此前罗敏在直播时提到，预计6月15日可以把售卖配送地区扩大到全国范围，目前长三角区域包括杭州在内等城市均可送达。

从小程序中售卖的商品来看，主要为川菜、湘菜、粤菜等口味的预制菜品，SKU数仅10余个，部分商品销量仅个位数。

据官方介绍，趣店预制菜主要是由中央工厂生产的预包装成品，具有规模化生产、常温保存、保质期长、运输方便、渠道覆盖成本低、产品便宜的特点。

数据方面，据官方透露，从2022年3月下旬推出该服务以来，截至2022年4月13日，已有超过8万独立用户下单。趣店预制菜的券前价格区间为每单12.9元至44.9元。

整体来看，趣店预制菜还处于初始阶段。不过，罗敏对新业务有着很高的期望。

他表示，期待着即食餐饮业务成为2022年的重要收入来源。而趣店一直都在探索创新的消费产品和服务，利用其技术能力满足中国消费者的基本和日常需求。

据悉，截至2022年3月31日，趣店拥有现金和现金等价物22.45亿元（约3.54亿美元），限制性现金2.29亿元（约3610万美元）。

不管折腾几何，起码趣店目前的现金流较为充裕。

除了邀请贾乃亮作为趣店预制菜品牌代言人，罗敏还在抖音卖力宣传。

6月7号晚，罗敏在抖音开启直播，聊了聊自己的理想。6月9日晚，罗敏在抖音正式直播卖货，小炒黄牛肉和酸菜鱼两款预制菜。

不过，从直播效果来看，响应者寥寥，高峰时期在线人数仅数千人。直到6月15日晚这样直播，在线人数才突破了2万人。

趣店发力预制菜能掀起多大浪花，还真不好说。

预制菜生意好做吗？

预制菜不是一个新事物，2010年开始萌芽于B端市场，突如其来的疫情带火了C端市场，成为一个风口。

随着懒人经济的兴起，以及部分地区受疫情影响限制堂食，让预制菜成为了受追捧的方便食品。各路玩家疯狂涌入，预制菜赛道如火如荼。

据餐饮大数据研究与测评机构NCBD的《2021—2022中国预制菜行业发展报告》显示，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元。

有机构预测，预制菜行业在未来6-7年有望实现3万亿元以上规模，成为“下一个万亿级餐饮市场”。

不过，预制菜领域看似是广阔的“蓝海”，却早已有暗潮涌动之势。

目前，预制菜赛道竞争激烈，不仅有西贝、海底捞、望湘园、湘鄂情、眉州东坡等餐饮企业的加码，盒马鲜生、永辉超市、家乐福、钱大妈等商超也开始纷纷入局，更有叮咚买菜、每日优鲜等新零售平台争先抢夺。

此外，其它玩家中，农夫山泉卖起了即热米饭，陆正耀创立了“舌尖工坊”。

值得注意的是，预制菜的技术壁垒相对不高，行业中的上游公司、中游食品制造商和下游餐饮企业等纷纷入局预制菜的赛道。企查查数据显示，国内企业名称或经营范围带“预制菜、预制食品、速冻、半成品、净菜、即食”的企业数量已近10万家。

蓬勃兴起的预制菜，也带动了一股投资热潮。据统计，2021年至少有5家预制菜企业获得了7起融资。

此外，预制菜因为工序复杂、保质期更短、口味决定性强等特点，相较于汤圆、丸子、水饺等一般冷冻食品，整体的价格更高，渠道利润也更高，也更受消费者青睐，这也是玩家入场的主要原因。

不过，C端的预制菜准入门槛低，依靠互联网打法打造爆品容易，但真正建立起品牌，形成复购却非常难。C端用户更分散，需求也更多元，对产品价格和品质有更高要求，想要抓住C端用户，核心还是供应链能力。目前，叮咚买菜、盒马鲜生等平台均是通过依靠供应链优势入局。

对于趣店等新入场玩家来说，主要面临有三重挑战：

一是预制菜成本中肉禽、水产、蔬菜等食材占比较大，短期内原材料成本变动可能会影响利润水平；

二是部分菜品需采用急速冷冻技术存储与运输，对于冷链物流能力要求较大；

三是随着消费水平的提高，消费者对预制菜的口味、质量、营养等方面会提出有更多要求，因此在产品研发上需要下更多功夫。

一向擅长急进急退打法的趣店，能把预制菜做成一门长期生意吗？或许只有罗敏知道。

本文转载自新零售（ID：ixinlingshou），已获授权，版权归新零售所有，未经许可不得翻译或转载。

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追逐风口，但一直错过风口

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