奶茶涉欺诈案引热议,10年获30亿投资的茶饮市场真的好赚吗?

快消产业值得关注,但必须一步一个脚印,扎实推进,不可盲目投资。

乐琰 栾立 林志吟第一财经2021年5月17日

“没有什么是一杯奶茶解决不了的,如果没有,那就两杯”、“打工人的一天,急需奶茶‘续命’”……近年来,奶茶已逐渐成为年轻一族生活中必不可少的饮品,各具特色的茶饮品牌层出不穷,吸引着消费者趋之若鹜的同时,也大受资本市场的垂青,企查查数据显示,近十年茶饮品牌投融资事件共70起,披露的投融资总金额近30亿元。

一窝蜂涌入市场之下,也出现了问题。日前,上海警方披露上海首例以虚假品牌奶茶招商网站吸引加盟商、虚构履约能力骗取加盟费的“套路加盟”合同诈骗案,涉案金额7亿余元,“茶芝兰”等奶茶品牌涉及其中,“茶芝兰”曾请演员马伊琍代言,马伊琍在微博道歉称,已向该品牌提出解约,并积极配合经侦工作。

奶茶背后的“套路”

据了解,此次奶茶“套路加盟”合同诈骗案,警方捣毁多个虚假招商网站,查获大量虚假授权文书、合同文书、话术清单、贴牌奶茶等涉案物品。

奶茶加盟之所以可以忽悠到众多投资人,很大程度上和奶茶的招商模式有关。近日,第一财经记者在对抖音平台上正在招商的奶茶品牌调查了解到,部分新奶茶品牌还并没有正式运营的门店,因此没有可以供记者参考的实际案例,而在具体项目的情况、合作方式、产品卖点等介绍,主要依赖于接待记者的招商人员提供的资料,而这样的模式也留下了隐患,招商人员如果夸大部分内容,加盟商也无法马上验证。至于加盟方式,奶茶的加盟大多是采用区域授权的模式,即确保在某个区域中只有一家加盟商或门店,避免出现加盟商间的恶性竞争,因此招商人员会先对记者希望操作的区域进行核查,由于需要提前确定能够先独占的区域,因此招商人员也会使用一些话术,推动加盟商尽早签署合同支付费用。

而在费用中,也包含不同的等级,比如某新茶饮品牌在北京的区域代理需要缴纳42.5万元的一次性费用,而山东的区域代理价格则需要22.5万元。如果开一家加盟店,也需要支付12.5万元的费用。而费用中还需要考虑到房租、装修、人工成本等,往往也需要一笔不菲的开支。该品牌招商人员表示,如果在北京成为区域代理,总投入的资金或超过100万元。

第一财经记者了解到,奶茶店的看似毛利率相当可观,一般茶饮的毛利率在75%以上,而烘焙类的毛利率则达到55%,但并不意味着这是个容易赚钱的生意。

曾经操作过奶茶店加盟店项目的朱鹏告诉第一财经记者,大家愿意开奶茶店,是因为奶茶店的初期投资成本低,看似容易盈利,但实际奶茶店的盈利并不简单,同行门店也有一个月赚几十万的,亏钱退出的也不在少数。奶茶店要盈利需要更全面的思考,一方面加盟的品牌很重要,小品牌自身辨识度和信任度,而且公司也没有能力做大规模的品牌营销;另外一方面,门店的选址很重要,周边的人流和消费能力都要考量进去,同时还需要加盟商对奶茶店有相关专业知识;作为门店经营好坏还与经营者是否付出更辛苦的劳动有关。

朱鹏给第一财经记者算了笔帐,奶茶店最大的成本是房租,一般奶茶店要开在人流较多的繁华区域才有客流生意,30多平方米的旺铺的成本往往一个月要数万元,但是繁华区域里往往不止一个奶茶品牌,大家拼的是品牌、产品和定价,如果处于弱势,很可能营收都无法覆盖房租。

根据奈雪の茶招股书显示,其主营自营的高端现制茶饮店,其茶饮店数量由截至2017年12月31日的44间增加至截至2020年9月30日的422间。2018年、2019年、2020年前9月,每间茶饮店平均每日的销售额分别为3.07万元、2.77万元、2.01万元。由此可见,每间茶饮店的销售额呈现逐渐走低的趋势。

其实不仅仅是奶茶,有些消费类行业,一旦一个业态成功,于是就会有大量业者蜂拥而至,尤其是涉及加盟连锁,可以短期内大量提升规模,回笼资金。数年前,在经济型酒店行业就发生过收取加盟商费用后,品牌方却无法提供相应的服务和客源,导致加盟商经济受损进而引发纠纷。

十年融资近30亿,一窝蜂的茶饮经济

中国奶茶行业经历了冲粉奶茶、桶装奶茶、手摇茶和现萃茶四个阶段的演变,奶茶用料越来越高端,价格也不断高涨,网红新式茶饮的单价大多在20元~35元/杯。从近十年茶饮品牌的融资趋势来看,早年主打鲜榨、手工冲泡的品牌容易拿到融资,后来随着喜茶等品牌的的崛起,主打年轻人的中高端茶饮品牌遍地开花。而近年来,主打健康、高端、商务等各种细分市场的茶饮品牌受到投资者的偏爱,主打黑糖饮品、芒果饮品、车厘子饮品等原料细分的茶饮品牌开始进入市场。

近期,企查查推出《近十年茶饮品牌投融资数据报告》,解读近十年茶饮市场的投融资情况,以及知名头部品牌在投融资方面的排名。近十年来,我国奶茶行业实现了爆发式增长。企查查的数据显示,截至2020年12月中旬,我国在业/存续的奶茶相关企业(包含个体户)共有30.63万家。从近十年注册量变化趋势来看,2010年奶茶相关企业注册量仅7410家,2013年突破1万家,2017年突破5万家,2019年增至8.8万家,2020年1-11月新增注册量8.79万家。

总体来看,近十年茶饮品牌投融资事件共70起,披露的投融资总金额近30亿元。投融资数量方面,企查查数据显示,2016年之后,茶饮品牌投融资活动开始频繁。2016年茶饮品牌投融资事件10起,2017年增至15起,2018年16起,2019年共10起,2020年(截至12月15日)达到11起。近十年数据曲线跌宕起伏,2015年、2018年、2020年处于峰值,其余年份处于峰谷,其中2018年达到7.55亿元人民币。

也许是“口味效应”使然,近两年茶饮行业的融资金额相比往年大幅攀升。企查查数据显示,2020年茶饮品牌共发生融资事件11起,与去年基本持平,不过披露金额达到10.4亿元,同比大涨378.6%。

具体来看,沪上阿姨、7分甜、乐乐茶、奈雪の茶、喜茶等耳熟能详的奶茶品牌均在今年获得融资。其中,奈雪の茶拿到深创投的近亿美元融资最为可观,融资轮次也已进入B轮。此外,斟茶记、提百万等主打国潮茶饮的品牌备受投资者青睐,随着Z世代年轻消费者的崛起,主打国潮的产品一路走红,奶茶作为典型的网红产品,自然也不例外。

从茶饮品牌的累计融资次数来看,企查查数据显示,“茶里ChaLi”以6起融资位列第一,喜茶以4起融资位列第二。此外,Teasoon、奈雪の茶、老虎山黑糖专卖、福仁缘均有3起融资。从茶饮品牌的融资总金额来看,企查查数据显示,“奈雪の茶”以8.6亿元摘得魁首,“inWE因味茶”、喜茶各以5亿元位居二三位。

业界呼吁,快消产业值得关注,但必须一步一个脚印,扎实推进,不可盲目投资,尤其是一窝蜂地进入,一旦服务跟不上或资金链出现问题,则对整个行业都会产生影响。

 

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