明天就是我国的传统节日——端午节。北京新发地疫情的反复，让本应轻松的节日气氛蒙上了一层阴云。

疫情之下，端午节市场如何？粽子的销售是否受到了影响？

原料价格上涨，消费信心不足

6月23日，距离端午节仅剩两天，正常情况下，应该是商超等大卖场最热闹时候，不过，今年在疫情之下，端午节市场有点冷。

终端的“冷”，还沿着产业链条，传到了生产端。河南福润食品有限公司总经理董桢告诉冷食君，受疫情影响，粽子的主要原料糯米大幅涨价，因此今年粽子价格较往年有了一定上调，但净利润还不如去年。“原料上涨太厉害，消费市场又不旺，粽子价格上涨太多，怕消费者接受不了，所以仅上调了五六个点，根本抵不了原料的上涨幅度。”

不过，新乡倍儿鲜食品有限公司董事长汪运勇却表示，今年的市场情况还是比较乐观的。“今年糯米价格涨得比较厉害，一些手工作坊和小微型厂退出了粽子市场，这让其他正规厂家可以分到更多的市场。”倍儿鲜也上调了粽子价格，他说今年倍儿鲜的粽子销量，比去年增长了20%左右。

部分经销商也感觉，今年粽子市场格外平淡。

“端午节节令性比较明显，粽子一般都是节前五六天开始热销。但是，今年整体的市场比较平。”尽管在跟冷食君沟通时，南阳昊达商贸有限公司的展厅里人头攒动，但该公司总经理吴静波仍然觉得不如往年。

郑州金运商贸有限公司总经理刘银星也有同样的感觉，“去年市场就比较疲软，今年情况比去年还差”。

他认为主要是两方面原因导致的，首先是粽子价格上涨，“平均每箱涨了十几元”；其次，疫情之下，很多消费者的收入受到影响，花钱比较谨慎。

吴静波也赞同刘银星的观点。她补充说，疫情让很多人的工作节奏放缓，有时间自己包制粽子，也分流了市场。

一方面是较往年更高的产品价格，另一方面是消费者纷纷“捂紧口袋”，经销商不得不随时调整策略。

吴静波进货时，厂家的指导原则是，让经销商有合理的利润空间，价格相对较高，但是她很快发现，按照厂家的指导价格，会有点压力。于是，她迅速调整策略，“基本上，每天都会根据市场情况调整价格”。

哈尔滨经销商于萍则表示，粽子的销售情况超过预期。“前期，市场反应比较平，很多厂家和经销商都不敢大量备货，我看到了其中的机会。目前来看，销售情况还不错。估计到明天（6月24日）基本就结束了，客户想要货，我这边也没了。”

礼盒销量腰斩，团餐生意惨淡

除了自用外，粽子还承担着节日礼品的功能，但今年，礼品市场更加惨淡。

“我跟多个经销商沟通过，今年粽子礼盒的销量基本都腰斩了。”经销商王先生说。

吴静波也证实了这个消息：“我往超市送的礼盒，自送进去之后，没有一个超市要补货的。往年很多大型企事业单位订购礼盒发福利，今年这样的大单子也不多。”

为多所学校供餐的刘银星也遇到了一样的问题。“有的学校没开学，有的开学了，但是为了防控疫情，采用配餐制，对粽子的需求大大降低。”而且，他这边的公司订购福利的单子也大大减少，“今年很多公司效益不好，经营惨淡，给员工的福利也少了，粽子礼盒订单自然就少了。”

低端产品更好卖，大黄米粽子遇冷

在消费升级和消费降级的争论中，一场疫情让答案趋向明朗化。

据刘银星介绍，今年的粽子市场呈现出明显的低端化趋势。“价格高的不好卖，反而是低端的更好卖些。”

安徽经销商盛安妮也感受到了市场的这种变化。“今年粽子市场呈现出两极分化的态势，消费者要么买最高端的，要么买最低端的，中间档的不好卖。”这可能跟粽子的两种属性有关，低端的适合自家消费，高端的则适合作礼品。

于萍也有同样的感受：“我今年备的礼盒数量和往年差不多，但是，价格普遍在200元以下的，往年好几百的都敢备。”

她还透露，今年大黄米粽子的销量开始平淡。“去年大黄米粽子卖得很好，今年我定了500件，发现走货不如去年快。”

刘银星的大黄米粽子销量也出现下滑。“口感上发涩，很多消费者抱着尝鲜的心态买了一次之后，并没有重复购买的欲望。再加上今年消费信心不足，大黄米粽子销量开始平淡。”

线上渠道格外火热

尽管在多重压力之下，今年粽子市场整体表现不如预期，但也有些渠道比较亮眼。

比如社区团购渠道。

冷食君见到，五月初三（6月23日），知名社区团购平台——兴盛优选，针对端午节开设了一个“粽享端午 放粽大抢购”的活动，思念、浩强、五芳斋等多个品牌的粽子都在做特卖。

其中，思念食品842份600克的粽子礼盒，浩强食品限量13000份的500克袋装蜜枣粽，五芳斋限量700份粽表我心礼盒，当天13：00均已被抢光。

除了社区团购平台，经销商自己建立的微商群也迎来热销。

吴静波介绍，疫情期间，为满足消费者需求，她自建微信团购群，并坚持运营，当前，各群总人数已经超过8000人。今年端午节期间，这些群也贡献了不少销量。

“今年礼盒在商超特别不好卖，如果不是微信群，我就惨了。”她的粽子礼盒，有90%左右都是通过微信群卖掉的。

南阳昊达商贸有限公司的展厅本来在一个比较偏僻的地方，往年淡季，除了部分餐饮客户来拿货外，很少有人来。但开始做微信群后，店里每天都挤满了来拿货的人。“多的时候，一天我能卖出去5万块钱的货，比平时开个车出去搞特卖的量还大。”

在新渠道尝到甜头的吴静波说：“尽管很累，但是每天都充满了干劲儿。”

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