上市，对于百果园来说，或许只是一个阶段性事件，其还有更大的野心。如何抢占线上的流量，或许是百果园的终极大考。

水果零售赛道，未来还充满变数。

近日，百果园和鲜丰水果同时启动了上市。而百果园如不出意外的话，要先上岸了。

这也将成为国内连锁水果品牌的标志性事件。而对于百果园而言，这也仅仅只是一个阶段，对于后续模式的变局，其还要面临大考。

争夺水果零售第一股，百果园要胜出?

6月3日，据中国证监会网站披露，深圳百果园实业（集团）股份有限公司递交的《股份有限公司境外首次公开发行股份（包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式）审批》材料，已于6月5日获受理。

同时，我们也看到另一家百果园的竞争对手鲜丰水果股份有限公司也已启动上市，并在2020年3月完成A股上市第一期辅导工作。

对比两者，百果园从规模（百果园近4500家店，鲜丰水果近2000家店）和发展上来看，都排在头部。根据前瞻产业研究院2019年3月发布的《生鲜企业排行榜》，百果园位居龙头，鲜丰水果排名第三。

也标志着3万亿市场容量的水果零售行业，百果园有望诞生第一家上市公司。

我们来看下百果园这一路的发展：

在国内水果连锁领域，百果园有着辉煌的战绩：百果园2001年创立于深圳，前期主要集中在南方一二线城市。

2014年以来，进入发展快轨道。

2015年5月，国内门店数突破1000家。

2017年8月，百果园宣布线上单月销售额突破1.2亿元。

2018年1月，百果园获15亿元以上B轮融资。2018年,百果园线上销售额突破20亿元,整体销售额超100亿元，每天入账上千万。

截至2019年，百果园进驻全国80多个城市，发展会员5600万人，拥有超4500家门店，设立了25个仓储配送中心，全球建立230多个水果特约供货基地。

现在的百果园，是当之无愧的“社区店之王”！

而在和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏看来，“水果零售行业面临的最大问题在于市场的集中度太低。换句话说，是连锁化程度非常低。目前，百果园和鲜丰水果是国内水果零售行业里面两家头部企业，但它们的规模也是最近这几年才得到快速成长的。”

而上市，对于百果园来说，或许只是一个阶段性事件。其还有更大的野心。

此前余惠勇表示，拥有长远发展规划的企业更受资本青睐。“上市之后的好坏是另外一回事，资本会不会选择你？主要看你未来的预期，如果你想要上市，一定是后续有大发展的。”他表示：“资本选择的一定是你的未来，而不是看现在。

「零售商业评论」认为，对于百果园的生鲜大战略，目前来看，还只是完成了一个阶段的目标。后续的发展，对其而言还是非常大的考验。这个考验，主要来自于商业模式的转变。其挑战来自于余惠勇的平台战略。

模式的新棋局

百果园到底要做成什么样的？商业模式的顶层构建是怎么样的？

去年战略大会上，余惠勇给出了答案，其参照对象是亚马逊。“亚马逊是从一个垂直类——书，这个品类入手的，从书这个简单的品类入手，通过线上电商的模式，做到了全世界第一，搭建了一个巨大的流量平台，拥有了顾客群，以此为机，从书这个类目扩展到全品类，成就了一个商业帝国。”

百果园的逻辑是，从水果单品类目开始，用它搭建一个全国庞大的销售网络，这个网络是以贴近社区的，最符合生鲜销售模式。然后从好水果过渡到好蔬菜，从好蔬菜到好粮油，从好粮油过渡到好食品。

而其基础是依赖于目前4500家门店（未来要开3万家）和超5300万的会员（未来要做3个亿）。可以看出，整个模式的基础是：流量。

从描述来讲，这是一个非常好的商业故事，至少在资本市场上能比对亚马逊还是非常性感。然而，这个故事好讲吗？并不容易。

其一、想要成为超级流量平台，百果园必须脱离“百果”。在品类的延伸上做深度思考。而从水果-蔬菜-粮油-食品。这条链路，每一个板块都足以成就一个大体量的独立公司。更重要的是，现在百果园的品牌定位深入人心的是，就是卖水果的。

对于百果园而言，其目前在消费者看来，还是品牌商、零售商，并不是平台商。百果园与合作商的产品，都是打的自己品牌，并未打上合作商的品牌。在另一个面上看，消费者的多样性选择会受限。好处是品牌影响力进一步放大。但可以肯定，全部自有品牌的打通，将一个漫长和艰辛的过程。

其二、在水果领域的优势和壁垒，必须很好的嫁接到其他品类。这同样面临非常大的竞争和变数。百果园这么多年在种植领域积累了十几年经验、门店和供应链优势，对于其他品类的适用性也是一个考验。

比如蔬菜的品类，比起水果，毛利更低，损耗更高。今年3月，百果园官宣了开始卖菜。事实上，这是百果园去年4月谋局的种子，经过近一年的发展，加上这次疫情下市场需求，百果园的卖菜被加速，正式编入“正统”。

我们观察到，百果园上线蔬菜，并未贸然行进将蔬菜直接搬进门店。卖菜和水果在消费习性上还是有差别。所以百果园先选择在线上进行发力（也可以说是试水阶段，打磨供应链和运营能力）。而且目前我们在小程序商城上看到SKU也非常少。

其三、最后，我们想说，要想作为平台型企业，终极考验仍在线上流量。我们看目前的超级平台，淘宝、京东、美团，无一不是线上大的流量和高粘度为核心。就是拿现在的生鲜电商而言，百果园的线上还远远不如每日优鲜和盒马等。要知道，现在的盒马的成熟门店有超过70%的线上购买。

据了解，百果园2019年线上的销售额占整体销售额25%。当日线上预订，次日线下自提或配送到家是模式。目前，我们看到买菜在百果园小程序上已经给了一级入口。

目前，其门店现在每天有70到80万的自然门店客流。微信小程序已有2200万用户，注册消费会员5300多万，超8000个微信社群，覆盖人群400多万。

但如果作为流量平台的对比来看，这还是个小量级。要知道目前美团的活跃用户数为4.49亿，日活已经超过7000万。而生鲜电商代表今年3月份的数据，多点月活破1000万，盒马超过800万，每日优鲜的月活也已经突破700万。

但线上流量对于百果园来说，是道必须跨越的屏障。这样，其大生鲜战略才能得以成型。如何抢占线上的流量，或许是百果园的终极大考。

要知道，这个领域的发展速度有多快。根据艾媒咨询数据显示，2019年中国生鲜电商市场规模保持29.2%的稳定增长，达到1620.0亿元，预计到2020年将升至2638.4亿元，同比增长62.9%。

按照余惠勇此前的说法：“所以我们的目标是希望从现在开始，我们已经走过了18年，这18年是非常地艰难卓绝的，在今天，可以说是为了这个战略我们准备了18年，但是我们情愿说我们从零开始，我们用归零的心态从现在开始，我愿意用20年的时间实现这个目标”。

只能说，道路漫长，需要在奔跑中调整姿态。

本文转载自零售商业评论（ID：lssync），已获授权，版权归零售商业评论所有，未经许可不得转载或翻译。