茶饮旺季来了，茶饮的消费大趋势也在悄然变化。你注意到了么？

茶饮旺季来袭，这7个趋势你要捕捉

随着夏日来袭，茶饮的旺季已悄然到来。美团大数据显示，茶饮市场如今也有很多新变化。

1、行业增速极快，预计还会“狂飙”2-3年。随着多个头部品牌的崛起，茶饮订单数量逐年上升，2020年上涨了约71.6%，呈现“爆发式”增长态势。对于年轻人来说，茶饮已经成为生活的一部分。尤其是疫情缓解后的“补偿心理”，更成为茶饮消费快速恢复并增长的主要动力。

从整个大盘来看，即便在疫情期间，茶饮行业也有将近20%的增速，拓店速度是千家万家的体量。无论是从城市覆盖下沉，还是从同城市的用户密度覆盖量上来看，都是发展非常快的。专业人士分析，这样的增速还会持续2-3年。

2、消费者希望不断尝新，倒逼行业不断创新。从线上大数据可以明显观察到，消费新式茶饮的顾客，普遍不会只偏爱其中一种品类，而是非常愿意去尝鲜。这也可以解释，为什么在奶茶赛道里面会诞生非常多的新爆品、新品牌。

3、年龄层下沉，学生消费群体明显增多。随着蜜雪冰城等品牌瞄准校园市场，大力培养学生群体消费习惯，茶饮的消费人群年龄也在逐步“年轻化”，甚至一直下沉到高中、初中这样的一些学生群体。当前，十二三岁的客户比比皆是，这个年龄层将会是茶饮市场未来的消费主力军。

5、整体布局开始向北移。在全国奶茶店数量TOP15城市中，有14个为南方城市，南方的竞争早已进入白热化程度，不同省份都有着区域代表品牌，比如说四川的书亦烧仙草、长沙的茶颜悦色等。整个茶饮行业应该也都看到了新的业务增长点，预计接下来很多品牌会持续加大在北方市场的投入。

6、“十元赛道”成为主流。当前茶饮的三个价格带区分越发明显。从消费趋势来看，10-15元依然是奶茶主流消费区间，但10元以下涨幅明显。这条“十元价格带”的新赛道，更多是考验和体现茶饮品牌背后供应链的成熟度，只有品牌方整个管理能力的持续提升，才能够做到更低的成本，进而在保证一定品质的前提下提供更低价的产品。

“造节”方法论，如何把平凡日子打造成节？

美团这次营销活动，带给餐饮人怎样的启发？换言之，餐饮人想要做有自家特色的爆款节日，应该从哪里“下手”找到方法？内参君为大家总结出以下几点：

其次在找到记忆数字后，要和利益绑定，进而打动消费者。比如“奶茶自由只要6.66元”这样的话术和营销，促使客户信赖并积极参与。

另外，还需加强与消费者的情感链接。奶茶发展到现阶段，早已不限于“解渴”，而是承载了消费者舒缓压力、给自己加油等情感需求，为的是让自己开心或更开心。把奶茶与数字6相联系，由于后者的手势与打电话相似，可引申为“打Call乃至加油、赞美”等，通过这样的情感链接，绑定消费者对666的新认知和新行为，逐步从满足理性需求到满足用户感性需求，进一步强化消费者心智。