茶饮界正在兴起一阵国潮风。 

60岁高龄的大白兔借势新茶饮，奶糖变奶茶之后排队购买，500块一杯、卖断货……竟然也网红了一把。 

而最近，安佳专业乳品专业伙伴（以下简称安佳）联合百岁的青岛啤酒在茶饮圈成为一对耀眼CP，老牌国货啤酒遇上新茶饮，能碰撞出什么样的火花呢？

啤酒+奶盖，是什么神仙搭配？

初入中伏、热至炎炎。对于消费者来说，白天属于奶盖茶，夜晚属于冰啤酒。

恒天然旗下的安佳乳品，巧妙地将两者进行了结合。6月29日，在安佳公众号的推送里，推出了7款“乳制品+啤酒”的饮品。

上周三，乐乐茶在其新开的1000平米旗舰店里，也联合青岛啤酒推出了：芝士乌龙啤酒茶、多肉粉桃啤酒茶、酒桶茶3款新品。

7月27日，为了强化乳制品+啤酒的产品概念，安佳联合青岛啤酒在青岛啤酒节上，开了一个“乳此玩啤”的快闪店，活动时间持续至8月18日。

店内发布了12款形态多样的奶盖啤酒，以经典电影为主题。如“罗马夏日”、“魔法黄油啤酒”等，试图从口味、颜值与寓意三位一体来打动消费者。据悉，这12款特调啤酒饮品，已经同步上线上海青岛啤酒1903酒吧。

从现场消费者反馈看，产品的接受度颇高，“乳此玩啤”系列新品以安佳黄油/芝士、青岛啤酒为主要原料，啤酒的刺激口感结合乳制品的香浓醇厚，层次丰富记忆点明显，被顾客称为“像施了魔法一样的口感”。 

从运营成本上看，这套新品原料简单，操作步骤少，易于标准化。

据安佳相关负责人表示：“上半年，融合是大趋势，茶和酒、茶和咖啡等都在跨界组合。在‘2019最受欢迎十大饮品’排行榜中，酒精类饮料便占了三席，所以此次我们推出‘乳制品+啤酒’系列产品，旨在从供应端发力，为消费者提供跨越渠道和全时段的消费体验。” 

前段时间，从美国火到东南亚的新创意“川贝枇杷膏+奶茶”，让行业给予很多关注。而此次安佳联合青岛啤酒引发的“乳制品+啤酒”风潮，有爆款基因吗？

啤酒+奶盖有爆品基因吗？ 

1、含酒精茶饮正在崛起 

就在上周，有茶推出了两款易拉罐装的“超淘气有茶酒”和“很瓜皮有茶酒”。这个产品已经不是有茶第一次出酒精饮品了，在3个月之前，有茶就推出过广受欢迎的茶酒系列。 

6月中旬，喜茶在上海的首家旗舰店——上海港汇恒隆广场LAB店正式营业，推出了茶极客特调酒类。同期，BlaBlaBar奈雪的小酒馆也在北京亮相。 

而在饮品+酒这个品类战场上，星巴克早已入局，臻选®咖啡•酒坊、北京坊，在与酒的碰撞中，探索大胆的灵感饮品。

咖啡/茶和酒的结合是不可逆的趋势。今年上半年，咖啡、茶、酒，作为三大饮品品类，呈现出明显的融合。  

而在相邻的韩国，啤酒和乳制品的结合早已有之，奶油啤酒曾在韩国年轻群体中风靡一时，今年4月份的上海展会上，奶油啤酒、啤酒糖浆的出现，也为啤酒和乳制品结合制造了“天时”。

其次，在新茶饮的产品体系里，消费者对现有的产品系列习以为常，饮品急需加入新物质、新口味的品类。茶饮加酒这种创新的玩法，足够刺激，能制造出话题吸引消费市场的目光。 

最重要的是，芝士、啤酒都是消费者熟悉的口感，跨界组合之后，消费者的接受门槛变低。 

 “乳制品+啤酒”产品，其实踩在了含酒精饮品崛起的风口上，自带爆款基因。

2、借势国潮风打造爆款 

和国货品牌合作，引起顾客童年回忆杀，正在茶饮圈流行。 

先是5月底，60岁大白兔与快乐柠檬，在上海开了家官宣版大白兔奶茶快闪店， 擅长排队的上海人民把快闪店围得水泄不通。据快乐柠檬品牌负责人透露：“快闪店一天的出杯量是快乐柠檬正常门店的10-15倍”。 

行动迅速的喜茶，则在六一前夕，上新了奶糖波波茶，还一起推出了奶糖款的手机壳等周边产品。而奈雪则和旺仔合作，在全国门店推出相应产品和周边。

乐乐茶也不甘落后，在7月中旬推出了升级版的“芋泥芝士奶糖冰冰茶”。 

青岛啤酒作为百年品牌，在国内拥有大批的忠实拥趸，此次安佳联合青岛啤酒推出新品，借势国潮风，打了一把国货回归的情怀牌。 

3、高频带高频，相互赋能 

去年大火的《流量池》一书中，作者的流量池思维最核心的一句话就是“存量找增量，高频带高频”，这是互联网裂变式营销的不二法门。

在茶饮这个传统的行业中，高频带高频，同样适用。新茶饮产品在夏季是年度销售旺季，属于消费者出街、下午茶、聚会的高频消费产品，而啤酒则是夏季夜晚的明星单品，两个高频产品结合在一起，相互引流，赋能。 

同时，目前茶饮行业，竞争趋向白热化，消费者的品牌忠诚度下降，也在倒逼这个市场必须不断有更好玩的产品出现。

4、目标群体吻合，消费场景拓宽 

去年，冷泡茶流行之时，很多品牌表示，如果男女结伴到店，男士不喜欢奶茶或果茶的情况下，冷泡茶的推荐成功率很高——冷泡茶弥补了男性群体的需求。而“啤酒+乳制品”和冷泡茶有异曲同工之妙。 

另外一个点是，在所有的酒类产品中，洋酒、红酒相对高端，消费认知度低；白酒饮酒文化老派，消费人群偏大。相对来说，啤酒轻快的消费场景、年轻化的消费人群，与饮品的场景和消费者画像相吻合，两者的结合可以相互弥补消费场景，多方位满足顾客需求。

新茶饮跨界融合持续加码 

新茶饮已经疯跑了近4年，今年泡沫与浮华尽去，茶饮品牌们集体露了真容，进入深耕阶段。 

狂飙突进之后，新茶饮要处理好产品、运营等内部问题，也要面临消费者的喜新厌旧、行业竞争加剧、产品同质化严重等行业共同问题。 

进入2019年，品牌想要博出位，日益艰难，头部品牌如喜茶、奈雪等国潮跨界风的兴起、咖啡、茶、酒的融合趋势，都是新茶饮品牌主动求变，增强品牌护城河的手段之一。 

啤酒的加入，优秀供应链企业如安佳等的发力，会让新茶饮的产品趋向多元化，为行业注入更鲜活的血液，为消费者提供更多新选择，开启整个行业的“飞轮效应”。从供应端-品牌端-消费端高效、可持续的运转起来。

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