在农夫山泉、怡宝及景田等品牌“激烈厮杀”的华南饮用水市场，曾经一度登顶中国瓶装水行业的康师傅悄然拿下了一家矿泉水公司。

9月21日，小食代从工商信息获悉，康师傅饮品投资（中国）有限公司下新增了一家全资子公司：佛山市高明区福山矿泉水有限公司（下称“福山”），福山的法定代表人也已变更为黎振宜。资料显示，黎振宜现为多家康师傅饮品的全资子公司的法定代表人。

对于上述变更，小食代向康师傅查询，对方仅低调回应称“目前没有可以透露的信息”，并表示会“致力于为消费者提供多元的包装饮用水产品”。

小食代从该公司了解到，康师傅现有的唯一矿泉水品牌为“涵养泉”，三处取水地分别位于长白山、黄山和乐山。这或意味着，在拿下这个矿泉水公司后，康师傅矿泉水业务有望在华南地区开拓首个水源地，也不排除借此加速涵养泉对市场的渗透和扩张。该品牌为康师傅饮用水布局中的高端产品。

看中什么？

值得一提的是，福山原本的“老板”和康师傅关系还非常密切。据工商信息显示，在被转让给康师傅前，福山由漳州伊莱福食品有限公司（下称：漳州伊莱福）全资持有。

事实上，漳州伊莱福为康师傅“铁哥们式”的供应商。另外，记性好的看官可能还记得，小食代在2017年就曾经率先介绍过，有意走“轻资产”路线的康师傅曾出售旗下五家生产销售企业的股权，买家正是漳州伊莱福。

那么，能让康师傅发生“转变”，并从合作方手里买下的福山是什么来头呢？

据工商资料显示，福山成立于2004年，经营范围包括持有效审批证件从事食品生产（矿泉水、山泉水、食品包装、容器、工具等制品），仓储服务（除化学危险品及易制毒化学品），动产设备租赁服务和装卸劳务服务等。

在发展早期，福山曾尝试切入细分市场来打响名声。据新快报2005年的两则消息称，福山曾在行业内首次提出“地岩水”概念，并在佛山推出了主打这一概念的矿泉水。当年，福山还曾提出要成为“广东省知名品牌”的目标。

不过，后来市场上就鲜少传来关于福山的消息了。在成立10年后，并未受到太大关注的福山便“易主”了。小食代翻查工商资料发现，福山在2014年11月发生了股东变更。而该公司2015年度报告显示，其唯一股东已是漳州伊莱福。

小食代翻查公开资料还留意到，在2015年，福山拟以50万元把自己的天然矿泉水采矿权转让给漳州伊莱福，并就此签订了转让合同。而据自然资源部官网显示，该矿山目前的采矿权人仍为漳州伊莱福，有效期限为2019年10月23日至2021年10月23日。

考虑到优质、稳定的矿泉水水源地有限，且获取采矿权是从事天然矿泉水开采的必要条件之一，这个华南地区的水源或是康师傅“看上”福山的一个关键。

有趣的是，康师傅这个酝酿过程如今看起来似乎非常小心翼翼。小食代留意到，早在2016年，福山所在的高明区更合镇政府就曾载文表示：“推动康师傅矿泉水……等新引进项目及时开工建设”。

事实上，康师傅在中国饮用水市场也有过“高光时刻”。2007年，主推1元水的策略推动康师傅依靠“矿物质水”成为当时市场排名第一的饮用水生产商。但后来，受到消费升级及饮用水行业“标准之争”等影响，农夫山泉等企业开始“弯道超车”。

康师傅如今要重整河山，开始了对饮用水多个价格带的布局。其中，包括推出了2元的中端“喝开水”及3元以上的高端品牌“涵养泉”。该公司上半年瓶装水的销售收入为15.42亿元。它在2020年半年报中提出，今年上半年包装水销量市占为5.2%，品类策略为“聚焦平价水，拓展中价水，培育高端天然矿泉水”。有意思的是，就在今年年初，康师傅才将部分瓶装水调回 1 元价格带，希望能推动主流产品的增长。

回到高端天然矿泉水上，康师傅曾在上半年将涵养泉包装升级并重新上市，强化“天然、珍稀、滋养”的产品定位，满足中产阶级对天然矿泉水的需求。小食代留意到，受疫情期间居家消费拉动，涵养泉4.5升装的产品销售实现超高速增长。

混战“300亿市场”

近年来，随着其他水种的竞争格局日趋明朗，在国外是主流产品的矿泉水成为了国内瓶装水群雄争夺的“最后一个高地”——老玩家加码、新玩家涌入，令中国矿泉水赛道变得愈发热闹和拥挤。这意味着，想简单切入矿泉水品类就分食“高端水”蛋糕已并非易事。

首先是农夫山泉和景田等传统包装水巨头，它们的“圈地”打法包括扩充产品组合等。例如，农夫山泉上市的“含锂水”瞄准了中老年饮用水细分市场；景田则通过推出“本来旺”切入更为高端的市场，尽管目前这一品牌的布局似乎正在经历调整。

而以雀巢及达能等为代表的外资阵营也正在华发力高端矿泉水。比如说，雀巢今年将旗下高端矿泉水“普娜”导入了中国市场，而达能也宣布增加依云品牌在法国水源地的产能。

另外，还有财力雄厚的选手也“跨界”而来，包括乳业界的伊利，在去年推出旗下首个矿泉水品牌“inikin伊刻活泉”；以及来自房地产业的恒大，曾在早年曾经放话计划投资“上百亿”发展矿泉水。

在此背后，是天然矿泉水可观的增速及市场规模。

小食代翻阅的弗若斯特沙利文报告数据显示，按零售额计算，天然矿泉水2019年的零售额为155亿元，2014年~2019年间的复合年增长率为19.0%，增速在包装饮用水的四个分类中排名第二。

弗若斯特沙利文还预计，天然矿泉水的零售额到2024年将增长至300亿元，2019年~2024年间的复合年增长率为14.1%。

更重要的是，从弗若斯特沙利文数据覆盖的时间段来看，无论是过去还是未来，天然矿泉水都是拉动包装饮用水增长的引擎。

小食代还留意到，中金研究曾在去年8月的报告中表示看好中国矿泉水市场，因为该市场容量大、成长性佳、利润率水平高，符合消费健康化和升级的趋势。

在疫情催生出更大的健康消费需求后，矿泉水或有望迎来新一轮的机遇期。不过，理想固然丰满，但要怎样才能“诸神混战”中跑出来呢？对此，中金研究上述报告认为，矿泉水企业从竞争突围应具备好水、好故事和好网络，也就是优质水源资源、强大的品牌营销能力和全面的渠道网络建设。

此外，中金研究还表示，新老玩家在竞争中也应该采取不同玩法。

对目前主营矿泉水的企业而言，中金研究认为，这类企业具备先发优势，保持良好竞争态势的关键在于准确的产品定位和多元化策略、高效的营销投放，使自身保持收入和利润的同步稳健增长。

而对于从非矿泉水转战矿泉水的企业来说，中金研究则表示，由于矿泉水和原有水业运作模式存在差异，尤其是本土水源地资源竞争激烈。因此，顺应行业升级化趋势且自身定位准确的企业更能够在竞争中突围，水源、品牌力、渠道力缺一不可。

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