中国人造肉市场或将迎来发展契机。

当地时间9月8日，“人造肉第一股”Beyond Meat,Inc.（BYND.NASDAQ，别样肉客）在官网发布声明，宣布与浙江嘉兴经济技术开发区签署协议，将通过全资子公司别样（嘉兴）食品有限公司（下称别样食品）在浙江嘉兴建设两家工厂，以在中国采用“Beyond Meat”品牌生产牛肉、猪肉和鸡肉等植物肉产品。

工商资料显示，别样食品成立于2020年4月28日，注册资本为100万美元。Beyond Meat表示，会将其主要生产设施引入中国，建立的两家工厂中，其中一家将成为世界上最大的、技术领先的植物性肉制品工厂之一。

目前，该项目正在推进中，预计将在数月内启动试生产，并于2021年年初全面投产，中国将成为Beyond Meat全球最重要的市场之一。

专注于推进中国可持续替代蛋白产业的平台——谷孚商务主管苗梦曛接受时代周报记者采访时表示，作为新型的替代蛋白领域中第一家专注于生产、售卖植物肉 (即坊间所称"人造肉") 的上市公司，Beyond Meat是个颇有代表性的先驱者，从去年的一个投资市场热点成为今年在国内看得见摸得着的消费端，它进军中国市场其实给中国本身带来多层面的机会和效应，比如传达这类新一代产品的魅力和多样化价值，包括植物肉或品牌本身承载的理念，还有促进国内相关产业链的兴起和发展。最终，这些都能成为中国新型蛋白产业长远发展的效应。

落户嘉兴

在嘉兴工厂正式落地后，Beyond Meat将成为第一家将主要生产设施落户在中国的专注植物肉产品生产的跨国公司。

“中国目前是世界上最大的动物肉产品市场之一，也有潜力成为最大的植物肉产品市场。”Beyond Meat首席执行官兼创始人伊森·布朗（Ethan Brown）表示。

对于为何选择嘉兴，别样食品总经理陈美瑜解释称，嘉兴经济技术开发区在食品行业经验丰富，地理位置紧邻上海，物流发达，人力资源丰富。“它会是协助我们实现在中国市场宏伟计划的完美地点与完美合作伙伴。”

公开资料显示，Beyond Meat成立于2009年，是美国人造肉的领先品牌，所售产品包括人造肉制成的汉堡、香肠、绞细牛肉和肉碎，最主打的产品是人造肉汉堡。

这家以素食汉堡闻名的公司投资人众多，包括微软创始人比尔·盖茨、美国著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥等。

2019年5月，Beyond Meat在纳斯达克挂牌上市，上市当天暴涨163%，并带动A股市场人造肉概念股上涨。据Beyond Meat公布的2020年二季度财报，该公司营收为1.133亿美元，同比增加69%。其中，来自美国的净营收为9652.6万美元，来自国际的净营收为1681.2万美元。

截至2020年6月27日，Beyond Meat在全球85个国家通过约11.2万家零售和餐饮网点提供多种植物肉产品。

事实上，早在今年年初，Beyond Meat就已开始布局中国市场。

1月19日，Beyond Meat正式加入中国植物性食品产业联盟；4月，Beyond Meat植物肉系列产品已经开始在星巴克中国大部分门店上市；7月4日，Beyond Meat进入中国内地零售市场，其植物肉产品“别样汉堡”登陆上海的50家盒马鲜生门店。

布局加速

受Beyond Meat建厂消息影响，9月8日，人造肉概念股尾盘直线拉升，其中，东宝生物“反应”最为强烈，直线拉升涨停。9月9日，人造肉概念股继续走强，东宝生物开盘涨停，美盈森、双塔食品、金字火腿、华宝股份等跟涨。

近两年，人造肉话题不断引发热议，其广阔的市场前景也被舆论津津乐道。

国际市场研究机构Markets and Markets的研究数据显示，预计到2023年，全球肉类替代品市场规模将达到64.3亿美元，其中亚太地区的肉类替代品市场规模增速最快。2019年全球植物性人造肉市场规模约121亿美元，预计将以每年约15.0%的增长率增长，到2025年或将达279亿美元。

面对中国的庞大市场，英国的Quorn、美国的Beyond Meat等知名人造肉品牌都在加快布局。与此同时，不少国内企业也在加紧布局。

值得一提的是，虽然人造肉概念股已经被资金炒过不少次，但人造肉产业当前在国内尚处于萌芽期，目前只有双塔食品实现人造肉相关业务规模化，包括金字火腿、美盈森、东宝生物等在内的3家公司则处于试水阶段，其余公司并没有相关实际业务的开展。

2019年9月5日，双塔食品利用自主研发的豌豆组织蛋白和豌豆拉丝蛋白，研发出豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料等产品，将产业链条从人造肉原料端延伸至人造肉食品生产。

今年2月25日，双塔食品公告称，其全资子公司招远君邦商贸有限公司与Beyond Meat签署了85%豌豆蛋白销售合同，首批豌豆蛋白采购量为628320磅。

金字火腿的主营业务为火腿及火腿系列产品、香肠、酱肉、腊肉等特色纯肉制品的生产，2019年9月，公司经过长时间准备研发的植物肉产品获得生产许可。一个月后，新产品牛肉味植物肉饼在天猫旗舰店上架预售1000份。

8月22日，东宝生物被问及“人造肉工作处于什么阶段”时表示，人造肉项目目前已完成基础结构研发，正在进行蛋白质氨基酸组成结构研究，最终目标是形成符合人体氨基酸结构需求的适合大众口味的新型人造肉产品。

在国外人造肉品牌加速进驻国内市场的当下，中国企业如何应对？

对此，苗梦曛坦言，这对于整个植物肉以及植物蛋白产业发展来说是一个触发点，更多品牌进驻展现了对大环境的乐观。目前参与该领域的企业不多，更需要合力把国内的植物基及替代蛋白产业的基础铺垫好，包括对消费者的教育、提高对植物蛋白产品的接受程度等。

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