前几天麦当劳出了新品香菜新地，一经推出就像一颗无差别攻击的深水鱼雷，将香菜爱好者和反对者两个阵营都一窝端了。

原本，香菜爱好者还觉得这是什么梦幻联名，一定得试试；香菜反胃者表示，谢邀，致死量了，不约。

然而令人没想到的是，虽然一上市赚足了眼球，但没过几天就翻车了，无论喜欢的香菜还是不喜欢的，竟然都对它的味道都表示不可。

所以， 为什么不放过香菜呢？让它静静地当个调味品不好吗？

万物皆可香菜

香菜新地刚上市时那批冲锋在前的勇士中，不乏香菜的拥趸。

但据他们从前线发回的一手情报，麦当劳此举，怕不又是一场挂香菜卖狗肉的营销。

在联名这个问题上，香菜拥有的“前任”数量，可能只有樱花口味堪堪比拟。

早在我国的营销学家发现香菜的妙处之前，隔壁十一区人民就已经深陷香菜制品的汪洋大海了。

比如这款风靡多年的香菜薯片，一直稳坐香菜零食界的头把交椅。

至于为什么？可能是因为比起后面这些歪门邪道，香菜+土豆好歹能让人觉得这是道菜，而不是别的什么。

相比之下，香菜棒棒糖让人觉得更加不可。

毕竟对于大多爱好者而言，香菜可以给羊汤以灵魂，给火锅以颜色，但这并不意味着它可以成为一颗使人快乐的糖果。

“一口下去，我以为我把痔疮栓蹭嘴里了。”一位拒绝透露姓名的勇敢者，在尝过某品牌香菜味糖果后对上流君透露。

比起这种魔鬼的甜蜜，香菜味儿饼干会显得友好很多。

据吃过的人表示，这东西的味道与西餐厅的那种罗勒味儿法棍干有异曲同工之妙，不过论起味道的复杂性，还不如陕西特色的石头饼，毕竟后者可以一口一个小茴香粒，这玩意里面一点香菜末都找不到。

就算有可可脂的加持，香菜味的巧克力也难以让人收获快乐1+1。

香菜特有的植物气息，与主打醇厚的巧克力揉在一起，莫名带来一股子泥土的芬芳，让人不但不想吃，还有点想yue。

至于这款香菜柠檬口味的小甜水，有小伙伴有幸尝了一口后表示，“感觉像用白猫（洗涤灵）洗完香菜碗后，把洗碗水喝了一口。”

不但上头，还伤脑子。

此外，还有香菜泡面。

看这绿油油的一碗，顿时“碳水灵魂”泡面都不香了。

总有人在“作死”的边缘疯狂试探，总有些搭配让人无语凝噎。比如，香菜折耳根柠檬茶。

放一把香菜，我还能原谅，但这明晃晃的折耳根，只看图片，已经yue声一片了。（北方上流君对不起西南地区人民）

如果说亚洲人民对于香菜的执着还停留在口腹之欲上，那欧洲人民对香菜的好奇心，能让他们将这种奇妙的芳香植物，深入到生活的方方面面。

比如祖玛珑2016年推出的这套限量香水，其以清新田园为主打，包括薰衣草香菜、三叶草与柠檬百里香、野草莓与香菜、金莲花与四叶草、胡萝卜花和茴香5种味道。

其中两种都包含香菜，可谓香菜含量过高。只可惜在中国人看来，每一款都是花果香和菜香的结合。

据测评，“薰衣草和野草莓的味道超过了香菜味儿。”emm这可能也是件好事？

无独有偶，德国古龙水品牌4711，也曾推出过一款香菜味儿香水——白桃与芫荽（即香菜）。

据勇敢尝试者表示，这玩意有一种桃子加蜡油的味道，蛮清新，可惜没有香菜味，欺骗感情。

既然前人已经趟好了路，国产香氛品牌当然也不会错过这趟车。

但无花果与香菜这个搭配也是让人感到异常费解——白桃薰衣草和野草莓就算了，这到底是怎么戕害到无花果身上的？？？

总之，在各方都期待香菜能成为继樱花之后的新任味道顶流之时，香菜好像并不认为自己能被委以大任。

毕竟甜蜜而浪漫的樱花谁不喜欢，而全世界起码有一半的人想让香菜就此消失。

能不能放过香菜

为啥香菜不能像樱花一样，冲上限定顶流之位？

那至少也应该像榴莲一样，爱的超爱，不爱超恨。

但对于香菜联名来说，除了“香菜去死去死团”之外，其实连香菜爱好者自己都克化不动。

首先，很多香菜爱好者秉持着香菜的“蔬菜原教旨主义”论，认为香菜应该有其作为蔬菜的本分，可以做炒菜，可以涮火锅，可以当调料，甚至可以被烧烤，就是不能同水果厮混在一起。

这不正经，达咩，真的达咩。

其次，不同于反对者觉得味道过于恶心的理由，很多爱好者对于香菜联名的不认可，往往是因为其“不够香菜”。

比如，麦当劳的香菜新地在他们眼里，只有上边一小层香菜末末值得期待。

但与其花钱买一杯绿油油的柠檬味儿冰激凌，不如冲进菜市场花同等的价钱享受一把香菜自由。

除了百搭的柠檬外，还有人基于颜色优势选择用抹茶“鱼目混珠”。

杭州某网红餐厅之前推出的甜品“青草地”，选用了香菜、蜜瓜和抹茶的组合，据尝试者称，虽然口感清新味道不错，可惜香菜被完全压制，几乎沦为装饰元素。

虽然对普通人友好，但如果冲着香菜来吃这款点心，结果可能是失望的。

这些香菜味儿食品之所以打着香菜的旗号却极力压制香菜味儿，可能是因为害怕普通消费者被劝退，毕竟讨厌香菜的人不在少数。

但上流君觉得他们忽略了一个很重要的问题：真正讨厌香菜的人，根本不可能冒着yue一地的风险去选择这些东西。

这些所谓的香菜联名，事实上的受众还是香菜爱好者。

从广告心理学上来讲，拿香菜当招牌明显是为了吸引香菜爱好者和部分存在猎奇心的消费者，而弱化香菜味儿可能讨好一部分存在猎奇心的人，却得罪了真正的受众。

像这样子雷声大雨点小的，不在少数。

像某品牌酸奶一样，香菜味道确实很有噱头，不过我猜他们的真实目的没准是试图把代言人粉丝都拉进香菜邪教。

而很猎奇的香菜泡面，香菜倒是不少，不过据体验者反馈，香菜味道一股工业加工味道，非常不可。

在这个问题上，真正有勇气的商家应该直视香菜的味道，把香菜还给香菜联名。

比如直接搞一杯香菜榨汁。

再比如考虑一下那些虽然在产品名称上暗渡陈仓，却在配料表上见真章的老牌产品。

毕竟，它们才是深埋在“香菜去死团”中最大的钉子。

香菜离顶流还有多远

其实，在香菜之前，类似的亲者快仇者痛的食物摇身一变、爆款出圈的，也不是没有。

其中最典型的就是榴莲和螺蛳粉。

早在2003年泰国榴莲刚开始准入中国市场时，国内水果消费者还对它望而生畏。

上流君小时候对这种水果最大的印象，是《樱桃小丸子》里小丸子妈妈切开它的一瞬间，屋子里飘过的像炖屎一样的特效。

然而短短十年时间，2013年，中国进口的泰国榴莲总量就变成了32万吨，近年来更是频频勇创新高，成为全球第三大榴莲消费市场。

同榴莲类似，螺蛳粉也属于是“特产”性质的美食，原本只有当地人喜欢。

而当它被挖掘之后，漫天遍地的气味营销、土味营销、自黑式营销……商家依靠种种手段，给螺蛳粉开凿了一个人工风口。

这两者的花路都是吃到了“逆向营销”的福利——因为奇葩，所以生存。

两者的成功，要感谢现代商业脚本。

从这个角度来说，瞄准了香菜的商家，大概也是希望通过逆向营销，将原本“人人喊打”的食物包装成流量商品，复刻爆款实现一夜飞升。

但香菜产品现如今陷入窘境，说明它大概不具备这样的优势。

比起来榴莲和螺蛳粉，香菜的处境可能更像过气顶流樱花，甚至还不如樱花。

首先，因为足够小众，无论榴莲还是螺蛳粉、樱花都完美符合“陌生化理论”，需要由商家出手，从零建立消费者的认知。

而香菜是什么味道，人人都很熟悉，不需要学习，更枉论人类在醛类化合物的气味儿识别上，可能真的存在基因差异。

其次，榴莲和螺蛳粉共同的特点是气味非常引人注目，“香”飘十里，像一个活招牌，只要附近有一个人吃，周围的人天然会被影响。

如果因为好奇尝上一口，自然会被特殊的口感所捕获，转而去发展下一个“真香人员”。

这一点恰恰是香菜的劣势，因联名制品口味并不能体现香菜的新鲜，无论香菜联名吹得如何天花乱坠，就算不喜欢的人偶然尝了一口，也不会给香菜造成口碑反转，引发大规模的传播效应。

而且，大家都太过明白，所谓的香菜联名不过是个商业噱头，食物本身是否美味并不重要，所以大部分香菜联名，都称不上好吃。

如果再加上为了不劝退消费者而强行“避雷”的种种手段，就连香菜爱好者也不会爱上这些联名。

所以，无论这个春天香菜联名炒得如何轰轰烈烈，最大的可能性，也只是同去年春天的顶流樱花下场类似——

观赏性季节限定，开时热热闹闹，败时一地鸡毛。

吃就算了，看看得了。