作者：kariya

但也有一些研究认为，从机理上来说，代糖让人感觉到甜味，却不能引起血糖的相应增加，属于对人体代谢系统的“欺骗”，这种长期的欺骗，容易造成代谢调控机制的紊乱。那么除了代糖之外，还有哪些原料能自然地减少人体被吸收的糖呢？

此外，在研究中也发现服用武靴叶萃取物后明显能降低食欲，并摄取较少的卡路里。这是因为武靴叶酸分子的原子排列与葡萄糖分子的原子排列相似，这些分子可以填充味蕾上的受体位置，防止食物中存在的糖分子激活，从而抑制人体对糖的渴望。这种效果在武靴叶酸触碰到舌头后就可以立即显现出来，在持续时间上，大约能持续30到60分钟。此外，武靴叶还能刺激胰岛B细胞（Beta cells）的再生，控制血糖。一则随机、双盲、安慰剂对照临床试验还指出，摄取武靴叶萃取物能降低体重、身体质量指数(BMI)、极低密度脂蛋白(VLDL)，起到减肥的作用。

国外武靴叶提取物可用于膳食补充剂，主要应用在减肥和血糖管理，欧盟已认证其具有降血糖的功能，但不可作为药品宣称治疗功能。日本市场有大量以武靴叶为主要成分的减肥产品，欧美市场则将其主要应用在辅助降血糖。国外目前已有一些企业将武靴叶用于功能性食品中。以色列初创公司 Sweet Victory在近日推出了一系列口香糖，添加了武靴叶，旨在通过阻断舌头上的糖受体来阻止人们对甜食的渴望。

毗黎勒在日本市场是近年来比较受欢迎的一种减肥原料，2020年日本有14款以毗黎勒为主要成分的功能性食品申报。

桑叶具有一定的抑糖作用，在一项随机交叉试验中，15名健康志愿者摄入碳水化合物后，桑树叶提取物降低了麦芽糖，蔗糖，麦芽糖糊精和葡萄糖的升糖指数。该试验发现，桑叶提取物可将麦芽糖的GI降低53％，将蔗糖的GI降低33％。在食品饮料中添加桑叶，可以进一步满足消费者控糖需求。

元气森林推出一款无糖桑叶茶新品，每瓶纤茶含7.5克桑叶，0糖0卡0脂，无咖啡因。

白芸豆提取物是非常常见的一种“碳水阻断剂”，已被大量应用于食品饮料中。白芸豆中的α-淀粉酶抑制蛋白，能够彻底阻断底物与α-淀粉酶活性位点之间相互作用的通道，使得人体口腔、胰腺里的α-淀粉酶活力下降，竞争性地抑制α-淀粉酶与碳水化合物的结合，淀粉不能完全被分解成小分子的单糖被人体吸收，从而达到控制淀粉转化为卡路里被摄入。

参考文献：

1、Consuming Gymnema sylvestre Reduces the Desire for High-Sugar Sweet Foods

https://www.mdpi.com/2072-6643/12/4/1046

2、Phytochemical and pharmacological properties of Gymnema sylvestre: an important medicinal plant

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24511547/

3、Effects of sweetness perception and caloric value of a preload on short term intake.

4、季涛. 桑叶防治糖尿病的效应成分群及其作用机制研究[D].南京中医药大学,2016.

原标题：代糖以外，还有哪些另类“减糖”原料？

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