上次出门坐火车卧铺感慨时代变了，几个年轻女孩围坐在一起聊天，一边喝着威士忌兑雪碧。 

从前火车小桌板从来都是被大爷们霸占的苍蝇馆子，用牛栏山配烧鸡度过漫长旅途，“谈酒色变”是爸爸妈妈的乖女儿。

现在和闺蜜逛街都不喝奶茶了，手里拿着一罐三得利白桃气泡酒，几口下肚她说比喜茶解渴，毕竟喜茶奈雪也都推出过带酒精果茶以顺应大潮。自从去年被她的酒气感染，现在每晚回家喝杯朗姆泡荔枝，比做大保健还舒坦。

女生吨吨吨，喝出一个新风口。没想到风水轮流转，曾经是中老年男性用户占主导的酒水市场开始发生巨变，天猫618开门红，低度酒销量直接起飞。果酒同比去年增长了130%，夏天流行的苏打酒，更是同比增长了1000%以上。

所以从什么时候开始，冒出这么多“女酒鬼”了？

倒就完事了的简易操作激发起无数少女体内的调酒师之魂。柠檬茶配伏特加是简易版长岛冰茶；把百利甜倒进旺仔牛奶里，这是成年人的专属奶嘴；王老吉配野格中西结合，既能去火解暑又能助兴蹦迪，是朋克养生的集大成者。

在橙色软件搜索“便利店调酒”，组合套餐多到眼花缭乱，款款都是爆款。

调酒成本低，用甜甜的饮料牛奶中和酒精完全满足“好喝”的刚需。这股风不是空穴来风，“小甜酒”早就注入当代都市丽人的DNA。

不知道喝什么酒就去豆瓣“酒鬼种草拔草基地”找灵感，8万多个小组成员在这里举杯邀明月。虽然自诩酒鬼，但是大家都是明白人“微醺的时候最真实，醉了就真成傻X了。”

发现了吗，喝点小甜酒越来越成为刚需。中年人的社交玩具是茅台，小甜酒则是年轻人打开心房的钥匙。下班和几个女同事们去清吧喝酒比什么团建都有用，既不会嗨过头有损形象，又能把气氛烘托到位。专门点酒单里奇奇怪怪的名字，直到喝了花臂老板调的接骨木，才算找到梦中情酒。

喝酒不一定去酒吧，我有个朋友完全是酒精小白，自从搬来喜欢调酒的新室友之后就开启新世界的大门。

而对于每天办公室里最后一个关灯走的加班狗来说，遇到一个不是那么忙的晚上早点回家，点上香薰打开落地灯，喝一杯带气泡的小甜酒就才是最大的福报。在碎片的时间里玩史莱姆和喝杯不会醉的酒，相当于做一次心灵马杀鸡。

于是当今社会人手一瓶小甜酒，打开社交平台各大美食甚至美妆博主都开始安利“女生酒”。理论上来说酒精度低于15%的就属于低度酒，通常是甜味突出或者无糖的气泡酒，果味居多。资本跪下来求年轻人喝白酒，但年轻人头也不回地选择喝低度。

根据天猫数据，低度潮饮的主要客群是一二线城市的年轻女性，新锐白领、精致妈妈、资深中产和Z世代构成了低度酒消费的主力军。喝酒就像喝可乐一样变成生活常态，就像一个妹子在酒鬼基地说的“周五不喝酒，人生路白走”。

不管白的红的既要求你要有个好舌头负责鉴赏，最好资产雄厚。它们再怎样接地气，都不如低度酒本身就是地气。冒着气泡、带点颜色、酸酸甜甜的小甜酒是进阶版奶茶和饮料。在对月酒水消费在500元以上的年轻消费者的调查里，年轻人关注的点是“喝得开心”“味道好”，最不在意的是“酒的档次”。

更何况喝酒是一个成熟社会人的标志和特权，比起喝纯糖饮料，低度酒口感更丰富还兼具气氛组功能。

好喝也就罢了，它们还好看。谷雨曾整理社交平台数据发现低度酒吸引人的三大关键词：颜值、少女心和仪式感。买酒一半是因为瓶子，颜值高的可以拍出50张ins风。甚至可以作为花瓶循环利用。

低度酒的出现给酒罐子们一道曙光，“喝酒会有心理负担，但是三四度的小甜酒就没有，氛围到位了，不上头不断片，稍微留点状态就挺好。”

最重要的是喝低度酒能获得安全范围内的“微醺快感”。低度酒并不是个新鲜玩意，比如最受欢迎的梅子酒、米酒已经有上千年的历史，女生爱喝低度酒应该说是继承了中华传统基因，文青女鼻祖李清照姐姐没事儿就爱喝两盅，然后诗兴大发“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”。

传统的酒文化更多是指小酒怡情后的微醺状态，酒局文化则是烈酒主场。这也是为啥年轻人对白酒嗤之以鼻，宁可喝几十块钱小甜酒的原因之一。

《2019年白酒行业数字化发展洞察报告》显示，42%的年轻人因应酬或者融入群体而喝白酒，35%陪长辈喝，31%的人是为了活跃气氛而喝。毕竟在传统观念里，白酒文化象征着某种权力秩序，而且是掌握在年长者手里的权力和规则。

因为拼酒被送进ICU的新闻太多了。前有“新员工不喝酒被打耳光”，后有五粮液旗下公司销售员酒后身亡登上热搜，评论区吐槽被迫陪酒、被劝酒的相似经历。

低度酒的消费场景不太一样，不限跟谁喝在哪喝，不为“应酬”和“助兴”，主要取决于喝的人到底想不想喝。所以低度酒通常被赋予了享受自我的内涵，这也是年轻人对酒局文化的抵抗。

三得利的微醺酒曾请来前日本性感女神泽尻绘里香打广告，她穿着家居服噗呲打开一罐三得利，嘴里唱着：孤身一人~不必害怕~做个美梦~生活下去~ 没人不心向往之。

日本三得利耳熟能详，但最早进入国内的低度酒是冰锐，1997年冰锐主打即饮场景，成为酒吧、KTV常驻嘉宾。2012年冰锐出现在《爱情公寓》的背景板里，于是打开了销量。

自从2009年三得利推出微醺酒“和乐怡”系列之后就占据了日本40%的预调酒市场。三得利站在了风口上，因为在整个酒水市场都疲软的日本，预调酒是唯一实现12年增长的品类。

三得利把自己活成了日本土特产，因为根据不同季节和地区推出限定款，并对应不同的饮用场景，每一款新品都能激发起消费者的收集癖，是日本旅游跟白雪恋人齐名的代购必备。2018年和乐怡终于正式进军中国市场。

眼馋三得利在日本市场的成功，再对比中国的体量，各大品牌纷纷下海掘金。酒类行业，素有渠道定生死的“魔咒”，对新品牌来说线下渠道就是块“烫手山芋”，要跟那些商超里的老牌、便利店的日系巨头抢地盘成本太高了，没有70%的毛利根本活不下去。电商却恰好可以破解这一困境。于是，这一波甜酒创业者的阵地，开始转移到天猫上来。

比如2020年贝瑞甜心获得了经纬中国数千万的A轮，凭借着“0添加、0勾兑、纯水果酿造”的标签，主打健康卖点的小甜酒切中年轻人的诉求，前段时间还推出了麻辣香锅口味，给自己造热度。“梅见”在李佳琦直播间20万瓶销售一空，618又登上天猫果酒类的榜单第一。

除此之外还要拼供应链能力，在行业内酒的度数越低毛利越低，低度酒行业是靠规模经济赚钱的。很多品牌花大把钱在营销上都要面临亏损问题，所以规模经济的壁垒之一就是把供应链能力搞上去，控制成本。

虽然道阻且长，相比岛国，国内的饮酒市场仍然是一片沃土。

根据2021天猫年货节期间的数据，配制酒和果酒的成交订单数同比2020年大涨近120%。天猫新品创新中心的《2020果酒创新趋势报告》指出，截止2020年11月，梅酒增幅为90%，预调鸡尾酒与果酒的增幅为50%。

另外天猫发起成立低度潮饮酒CEO俱乐部，帮助商家提升产品力、品牌力、运营力、组织力和资本力，为创业者们连接资源，助推行业发展。

中国的微醺市场还有多大的想象空间，大家都在向上探寻。

跟传统白酒相比，低度酒做的是人性生意。兰舟创始人说过“以前的酒讲究纯正，不讲好喝，饮用体验并不好。现在的酒就是要解决这些传统问题，保留酒精的愉悦感。

迫于无奈而喝的白酒是逆人性，没门槛、更好喝，更实惠的低度酒则是顺人性。就像人人都爱呼吁“三点饮茶”的大哥，“六点饮酒”属于打工人的觉醒。

就像一位热爱果酒的朋友说的：“觉得生活失控已久，微醺时刻，暂时抛开日复一日生活的束缚，可以完成一种可控的放纵。”

什么是好酒？喝完能取悦自我的，就是好酒。