来源：全食展在线（ID：foodweek）

作者：杨国香

你有没有见过这样的场景？超市中，想要吃冰淇淋的孩子，被家长以“太凉”“太甜”“不健康”为理由残忍拒绝，露出失望的表情。又或者说，你也曾是那个被拒绝吃冰淇淋的孩子。

这不能说家长的顾虑是错的，市场上缺少专为孩子制成的儿童冰淇淋，很多冰淇淋成年人吃都会觉得热量高添加剂多，更别提没有发育好、抵抗力低的儿童们了，难以分辨出哪款冰淇淋是适合儿童的家长，只能一棒子打死，让孩子少吃甚至不吃。行业细分品类的缺失，致使家长们的消费信心不足。

为什么缺少专为儿童设计制造的冰淇淋？众所周知，企业生产产品是为了盈利，儿童冰淇淋难道就没有市场吗？

庞大的儿童消费市场规模

“儿童食品有6000多亿元的市场容量，其中，健康零食需求将近千亿元市场的规模，但是，行业缺乏代表性儿童食品品牌，这是巨大的生意机会。”天猫休闲零食行业负责人秋玥如是说。

要讲儿童冰淇淋，就要先讲它所归属的大品类——儿童食品。如今的儿童食品拥有着很好的发展机会。

首先是消费人群儿童的数量可观：据国家统计局2019年1月份公布的数据显示，2018年0~14岁的儿童人口规模近2.5亿，2018年适龄学前教育及小学生（3~12岁）数量约为1.59亿，尤其是近两年“二胎政策”的落实，儿童总数还处在上升趋势。

其次就是新生代家长渐成消费主力军：如今众多的80后、90后成为家长，他们对于孩子的健康成长更加重视，较好的经济基础和对消费品质的追求也使育儿支出水涨船高，很多年轻的父母根本不在意零食价格，而更在乎食品本身是否高档健康。

庞大的消费人群再加上愿意为儿童食品买单的购买者，儿童食品市场的崛起指日可待。众多的零食企业纷纷布局了儿童零食，如电商零食三巨头——三只松鼠、良品铺子、百草味，徐福记，双汇，伊利……

然而，同属于儿童食品的儿童冰淇淋却没有呈现出蓬勃发展的景象，至今仅有几家品牌略有涉猎，也并没有做出专为儿童生产的冰淇淋，理论上拥有巨大市场潜力的儿童冰淇淋为何发展缓慢呢？

谨慎的品牌方

儿童冰淇淋的产生其实早有苗头。零几年时的小碗冰淇淋，印满卡通人物的花哨包装加上不足七八岁孩子拳头大的小份量，虽然没有标注，但明显是为儿童制造的；还有小布丁，浓郁的奶味儿应当是很多人的童年白月光了。

近些年，和路雪的迷你可爱多、麦酷狮，雀巢8次方，以及采取“冰淇淋蛋+玩具”独特方式的冰乐趣冰淇淋，都或多或少的将受众扩大到了儿童。这证明，企业是能看到儿童冰淇淋的市场的，之所以没有大力投入，大概是因为如下两点：

1.根深蒂固的观念影响

说起冰淇淋，80后90后大概是很幸运的一代。80往前，因为物资匮乏，生活水平低下，不能充分享受吃冰淇淋的快乐，往后的00后10后，则因为家长被各种育儿观念冲击，认为孩子不该吃冰淇淋，而也不能快乐的享受冰淇淋。

虽然儿童是消费者，但掌握经济大权的仍是担忧孩子健康的家长。因此，许多企业不敢大推特推儿童冰淇淋，担心购买者不买账。这也是因为儿童冰淇淋至今没有行业标准产生，企业无法大肆宣传自己的冰淇淋就是健康、儿童可以放心食用的。

今年5月中，中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》团体标准，刺激了儿童零食行业的发展，也引发了家长购买儿童零食的热潮。

期待儿童冰淇淋行业标准出台，相信有了参考标准，不用过分担心冰淇淋成分的家长们，会愿意给孩子夏日一支冰淇淋的小小快乐。儿童冰淇淋行业也可以拥有生产宣传的底气。

2.消费者与购买者冲突

很明显，如今的食品企业也追求起了年轻化、个性化。因为新生代逐渐成为消费主力军，拥有自主购买的权利。企业之所以年轻化而不是儿童化，也是因为儿童没有足够的购买力。

事实上，打好儿童冰淇淋这张牌是相当有必要的。如今广做联名的大白兔与旺旺，为什么总有人捧场？还不是因为童年滤镜。做好了儿童冰淇淋，那就远不止眼前的利益，很有可能得到一批成长后有着品牌忠诚度的消费者。

如何做儿童冰淇淋

去除外部因素的影响，儿童冰淇淋想要销量，内部也要做好打磨。

1.趣味性

孩子的天性就是爱玩，如果一款冰淇淋好吃又好玩，那就再好不过了。在这里提供几个方向：

首先是冰淇淋的本体外型可以做得精致有趣，多年前火爆全国的娃娃雪糕，也是因为外形加了不少分，技术进步了的今天，完全可以制造更吸晴的冰淇淋；然后是像糖玩类似的“冰玩”路线，冰乐趣玩具冰淇淋就是走的这条路，吃冰淇淋的同时拆开玩具，双倍快乐，有点小时候吃干脆面集卡的味道了；最后，IP联名，近两年最火的莫过于IP联名了，而动漫IP联名，对众多儿童都是逃不开的诱惑，和路雪旗下的麦酷狮，就是联名产物。如果说这个你不知道，那前两年大火的小猪佩奇总该知道了吧，在当时，随便一个猪布偶就能月销十几万，价格还不便宜。

2.克重科学合理

儿童冰淇淋很重要的一点就是要小巧、份量小。目前市场上的冰淇淋大多克重多，量大，许多成年人都无法全部吃完，更别提孩子了。

儿童吃冰淇淋的目的可不是吃饱，尝下鲜，满足一下对冰凉口感，香甜味道的追求就足够了。这也有两个方向作为参考，一是制成小巧的冰淇淋，就像迷你可爱多一样，另外则是做成大盒装，但是分成许多小块，就例如小七的冰盒冰淇淋。

最早知道小七就是同学推荐的，她六岁的小侄子，夏天时如果一天表现好就可以吃一小块，表现不好就没有了。

3.用料健康符合儿童需要

比起趣味性与克重，家长最担心的就是冰淇淋成分了。实际上，随着冰淇淋行业的升级发展，正规渠道正规品牌下的冰淇淋极少有质量问题。

但在食品健康上有着更高要求的年轻父母们，还是想要更适合孩子的冰淇淋。在糖含量、盐含量、以及脂肪上都有着高标准。应家长们的需求，国际冰淇淋巨头联合利华，在今年2月宣布，所有儿童冰淇淋所含卡路里不能超过110，糖不能超过12克。

国内的可米酷冰淇淋也因代糖出名，虽然初衷并不是为儿童创造，但这种代糖冰淇淋的思维值得参考一下。

除了添加成分，家长们对原料也很关注，就像鲜果冰淇淋、纯奶冰淇淋以及植物基冰淇淋等等，其实技术都已经很完善了。鲜果冰淇淋的代表有橙色星球、鲜果鲜语，植物基冰淇淋的代表有龙王、豆小小，虽然并没有说是为儿童打造，但从产品质量用料等各方面，都很适合儿童食用。

最后的话

总而言之，国内各方面技术都已相对完善，儿童冰淇淋的发展，仅差那么一阵“东风”助推。现在入局儿童冰淇淋市场既有着风险，也有着机遇，许多企业的成功，都是在市场相对空白时抢先占领了消费者心智，不知会是哪一家企业，打响儿童冰淇淋的招牌。

作为已经有了侄子侄女辈的小家长，小编对儿童冰淇淋的发展充满了期待。现在的小孩子在食品上被管控的极严，不要说冰淇淋，连糖果都吃不上几颗，生怕孩子会蛀牙挑食。如果有更健康的冰淇淋出现，大概也会给小朋友的童年少些遗憾吧，没有道理只有我们才能拥有快乐享受冰凉甜蜜回忆的夏天。

而作为消费者，当然更是充满期待，儿童面霜用了，儿童零食吃了，又怎么会放过儿童冰淇淋？颜值高、低热量、少添加，可不止是儿童的追求～

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