六月
28
上海

「有数」第010期

俗话说,民以食为天。那么放眼全国,哪里的吃货最厉害?让《2017国民餐饮消费大数据报告》告诉你!

什!么!鬼!一家大数据公司要跨界做餐饮?!

昨天,在上海,CBNData联合口碑、一茶一坐、鱼非鱼、艾格吃饱了、日日煮宣布正式创办「有数」食堂。

餐厅将以泛90后为目标人群,将食材主题锁定在了海鲜上,其中,将“鱿鱼”打造为爆款美食,餐饮体验不仅要有设计感,还会加入DIY的到店互动......用大数据的方式打造一个全新的互联网餐饮品牌。

是自海胆泡饭之后,可以吃到鱿鱼泡饭了吗?

海鲜部队锅里的鱿鱼酱是要跳槽了吗?

DIY 会不会是夜游去海里捞嘞?好兴奋啊!

这样的「有数」食堂,你来不来?

6月27日,由第一财经商业数据中心(CBNData)「有数」携手口碑举办的2017国民餐饮消费大数据沙龙在上海召开,

沙龙以“食代在召唤”为主题集结了餐饮界大咖们前来就“胃”论“食”,

现场还权威发布了关于国民餐饮消费的大数据报告,

更有口碑集市让你边思边食两不误,

如此秀色可餐的沙龙,让我们趁热回味!

「有数」开场,由第一财经新媒体科技有限公司总经理黄磊发表致辞,他由衷地表示:“在这个大雨滂沱的午后,在座的都是「有数」的爱人,今天与大家分享美食的同时,还要与大家分享「有数」的升级,实现了从点到面的行业数据洞察。”

随后,黄磊与口碑餐饮业务总监雪芝共同发布了《2017国民餐饮消费大数据报告》。

一财新媒体总经理黄磊和口碑餐饮业务总监雪芝

舌尖上的报告

《2017国民餐饮消费大数据报告》

俗话说,民以食为天。那么放眼全国,哪里的吃货最厉害?

现场发布了CBNData x口碑的《2017国民餐饮消费大数据报告》(以下简称为《报告》),由CBNData高级数据分析师刘力华对报告进行了详细解读。

CBNData高级数据分析师刘力华

《报告》基于口碑大数据,通过对城市餐饮地图、典型餐饮场景、餐饮消费趋势等国民餐饮消费进行了深度洞察,《报告》显示,80后、90后正逐渐成为推动中国餐饮业发展的原动力,能够顺应他们的升级需求进行转型的餐饮企业便是推动行业变革的加速剂,对餐厅的环境、就餐的体验、菜品的特色以及价格设定都变得越来越“挑剔”的消费者,也催生了快时尚化、特色化、健康化、极致化和潮流化五大餐饮消费新趋势。

其中,厦门、广州、天津吃得“最洋气”;北京、上海、厦门最容易接受新颖菜系;青岛、郑州、北京是三大“杂食城市”;北京、厦门、杭州位列“吃得最健康”城市三甲;南京是“小吃之王”,天津荣登“撸串之都”。

美食界大佬

携手放话「有数」食堂开张!

近一年来我们一直在提“消费升级”,餐饮界的大佬们会如何看待当下的餐饮消费趋势?在餐饮线上流量开始趋紧的当下,如何转型以实现可洞察、可运营的运营模式?针对日渐多源化的内容渠道,内容影响力如何突围?在“互联网+”的时代,餐饮业如何通过智能化获得经营效率的提升?

现场,CBNData首席市场官王洋作为圆桌主持人与上海一茶一坐餐饮有限公司首席执行长林盛智;鱼非鱼、嘻游记品牌创始人刘峰;「艾格吃饱了」创始人闻佳;美食生活品牌日日煮创始人、CEO Norma;口碑餐饮业务总监雪芝汇聚一堂,围绕消费升级和经营升级两大方向展开深入探讨。

美食生活品牌日日煮创始人、CEO

Norma

在过去,“吃”是为了解决温饱,而今“烹饪”已然变成兴趣爱好,厨房已变成一个消费场景,这是消费者对于极致的生活体验越来越有追求的体现。

「艾格吃饱了」创始人

闻佳

在社交媒体已很大程度地代替了传统媒体的当下,我们可以清晰地发现,传播的权利90%在消费者的手上,我们要做的所有事情都必须得到消费者的认可,并激活自主传播的行为。

上海一茶一坐餐饮有限公司首席执行长

林盛智

为了迎合消费者多变的状态,一方面是要满足他们的需要,这是我们的存在才有价值;另一方面,在市场上坚持自己的特色,并把自己最好的一面不断完善做到极致,才能让别人没有机会超越你,你才有机会,在这个市场上长久地生存下去。

鱼非鱼、嘻游记品牌创始人

刘峰

就品牌创新而言,潮流化和特色化是两大重要手段。如今可谓是时尚的食代,即升级的餐厅体验,做一个不被时代淘汰的品牌,关键就在于流行的趋势和强度。

口碑餐饮业务总监

雪芝

未来餐饮发展的三大关键词是效率、小数据和联通。联通,即以消费者数据为驱动,实现线上线下的人与数据的联通,实现千人千面的营销;小数据包含了曾经的消费者、周边的常客,以及流失的客户,把握小数据,即把握多变的消费者;极致的效率,即将每一个步骤以标准化串联起来,及时捕捉消费者的变化,做出最快速的趋势调整。

在CBNData看来,我们每个人都是数据的亲历者,无论是大数据还是小数据,贡献出数据的温度,CBNData都能用通过理性客观的分析,也许未来的某一天CBNData可以联合餐饮界的朋友们共创互联网餐饮品牌,从线上新媒体传播辅佐售卖,线下实体店的极致体验,再到线上线下的流量整合,这都将为未来的餐饮行业加入越来越多的数据的视角。

口碑集市

用味蕾评价,让我们一口定口碑

这不止一场最美的数据沙龙,更是一场最美味的数据沙龙。现场品鉴国民餐饮大数据的同时,也不能让你的味蕾等闲,正宗的“Latina拉蒂娜”烤肉、绵密的“Ice Shuttle”冰淇淋、香浓软滑的“ChocoBunny巧克宝妮”巧克力以及超高颜值的“漏一手”面包,让你甜咸相宜,齿颊留香,不仅让你的脑海难忘有营养的数据内容,更让你的味蕾记忆这场美味的数据沙龙。

「有数」是最美的数据沙龙,

今天,亦是最美味的数据沙龙!

每天吃什么,「有数」告诉你哦~

「有数」食堂,敬请期待!

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